アメリカ大陸で最も古く知られている家畜化された豆は、ペルーのギタレーロ洞窟という考古学的遺跡で発見され、紀元前2千年紀頃のものとされている。インゲンマメ属の一般的な豆の遺伝子解析は、それがメソアメリカに起源を持ち、その後、トウモロコシやカボチャといった伝統的な共生作物とともに南方に広がったことを示している。