Translations:Asian cuisine/12/ja

南アジア料理

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  南アジアの位置

南アジア料理には、インド亜大陸の料理が含まれる。この地域の食材は一般的にスパイスが豊富であるが、世界各地の多国籍料理文化が融合している。料理は様々な種類の唐辛子、黒胡椒、クローブ、調味料、その他のハーブやスパイスで味付けされる。風味付けされたバターとギーの使用が多くの場所で顕著である。ウコン、コリアンダー、クミンはよくカレーに使われる。