メーガーラヤ州の料理は独特で、北東インドの他の州とは異なる。ヤギ、豚、鳥、アヒル、鶏、牛などのスパイスが効いた肉料理が一般的である。カシ族とジャインティア族の地域では、ジャドゥー、キ・クプ、トゥン・リンバイ、タケノコのピクルスなどが一般的な食品である。