Translations:Indian cuisine/40/ja

この地域の料理は、主にバーベキュー、蒸し料理、または茹でるというシンプルな調理法を用いる。主材料を加える前にスパイスをゆっくりと炒める Bhuna は、一般的にインド料理では一般的であるが、アッサムの料理には見られない。