Translations:Indian cuisine/272/ja

食習慣

インドでは、人々はしばしば自身の宗教的信念に基づいて食習慣に従う。

• インドのヒンドゥー教徒のコミュニティの中には、ヒンドゥー教の聖典が牛の屠殺を非難していると信じられているため、牛肉をタブー視する者もいる。インドの多くの州で牛の屠殺は禁止されている。しかし、これらの制限は北東部諸州、西ベンガル州、ケーララ州では守られていない。
• アヒンサー（非暴力）を重視するため、ヴィシュヌ派の信者は一般的に厳格なラクト・ベジタリアンである。彼らはニンニクと玉ねぎも摂取しない。
• ジャイナ教徒は、完全にラクト・ベジタリアンであることに加えて、ニンジンやジャガイモのようなすべての根菜も排除するジャイナ教の菜食主義として知られる厳格なラクト・ベジタリアンの形態に従う。なぜなら、根を引き抜くと、その周りに生息する生物も死ぬからである。
• イスラム教徒は豚肉や豚肉製品を食べない。

特定の北東部地域を除いて、犬は食用に適しているとは考えられていない。