Translations:Spice mix/12/ja
南アジア
- バファット: マンガロール料理で使用される
- チャツマサラ: チャツの風味付けに使う挽いたスパイス
- ガラムマサラ: インド亜大陸で最も一般的に使用されるスパイスブレンド
- カーラ・マサラ: インド亜大陸で使用される黒いスパイスブレンド
- パンチ・フォロン: フェヌグリーク、ニゲラ、フェンネル、クミン、マスタードシードまたはラドゥニシードの5種類のスパイスをブレンドしたもの。インド亜大陸が原産である
- タンドリーマサラ: タンドールで調理した肉料理用のインド亜大陸発祥のスパイスブレンド
- トゥナパハ(Thunapaha): スリランカの伝統料理で使用される、コリアンダー、クミン、フェンネルシードのブレンドスパイス