Translations:Folate/55/ja

葉酸は80カ国以上の穀物製品に、義務的または自主的な強化として添加されており、これらの強化製品は国民の葉酸摂取量の重要な供給源となっている。葉酸強化は議論の的であり、安全性のセクションで述べたような理論上の健康上の懸念だけでなく、個人の自由に関する問題も提起されている。米国では、連邦政府が栄養強化を義務付けているにもかかわらず、栄養強化による潜在的な望ましくない影響の監視を行っていないことが懸念されている。食品強化イニシアチブ（Food Fortification Initiative）には、強化プログラムを実施している世界のすべての国と、それぞれの国でどの食品にどの栄養素が添加されているかが掲載されている。62カ国で最も一般的に義務づけられているビタミン強化は葉酸であり、最も一般的に強化されている食品は小麦粉である。