カフェインおよびブラックコーヒーは、エネルギー消費の増加およびその後の体重減少と関連している。カフェインはメチルキサンチンと呼ばれる化合物の一群に属し、コーヒー、紅茶、ココア、チョコレート、一部のコーラ飲料に含まれている。カフェインは、エネルギー消費の重要な調節因子である交感神経系の活動を亢進させることにより、体内で発熱効果を誘導する。