Revision as of 22:38, 26 February 2024 by Fire(talk | contribs)(Created page with "=== 遊離脂肪酸 === {{See also/ja|Deep frying/ja#Oil deterioration and chemical changes}} 脂肪酸がエステルではなく、血漿中を循環している場合（血漿脂肪酸）、脂肪酸は非エステル化脂肪酸（NEFA）または遊離脂肪酸（FFA）と呼ばれる。FFAは常にアルブミンなどの輸送タンパク質と結合している。")