Translations:Fat/46/ja

人間の食事で最も一般的な脂肪酸は、不飽和脂肪酸または一価不飽和脂肪酸である。一価不飽和脂肪酸は、赤肉、全乳製品、ナッツ類、オリーブやアボカドなどの高脂肪果物に多く含まれる。オリーブオイルは約75％が一価不飽和脂肪酸である。高オレイン酸品種のひまわり油は少なくとも70％の一価不飽和脂肪を含む。キャノーラ油とカシューナッツはどちらも約58％の一価不飽和脂肪である。タロー（牛脂）は約50％の一価不飽和脂肪であり、ラードは約40％の一価不飽和脂肪である。その他の供給源としては、ヘーゼルナッツ、アボカド油、マカデミアナッツ油、グレープシード油、落花生油（ピーナッツ油）、ゴマ油、コーン油、ポップコーン、全粒粉小麦、シリアル、オートミール、アーモンド油、ヘンプ油、茶油椿などがある。