ユダヤ教では、動物の血はわずかな量であっても摂取してはならない（レビ記3:17ほか）。これはユダヤ教の食餌法（カシュルート）にも反映されている。肉から血を取り除くには、（血の塊をほぐすために）水洗いして水に浸し、塩漬けしてから再び水で洗うことを何度か繰り返す。卵もまた、食べる前にチェックし、血の斑点があれば取り除かなければならない。魚の血は聖書的にはコーシャであるが、聖書の禁忌を破っているように見えるのを避けるため、魚の血を摂取することはラビ的に禁じられている。