Translations:Riboflavin/31/ja

強化

穀物食品の強化が義務付けられている、あるいは推奨されている国もある。2021年現在、南北アメリカとアフリカ南東部を中心とする56カ国が、小麦粉またはトウモロコシ（コーン）粉にリボフラビンまたはリボフラビン-5'-リン酸ナトリウムを添加することを義務付けている。規定量は1.3～5.75mg/kgである。さらに16カ国が自主的な強化プログラムを実施している。例えば、インド政府は、"マイダ"（白）と"アタ"（全粒粉）の小麦粉に4.0 mg/kgを推奨している。