Main public logs
Jump to navigation
Jump to search
Combined display of all available logs of Azupedia. You can narrow down the view by selecting a log type, the username (case-sensitive), or the affected page (also case-sensitive).
- 13:08, 22 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Pork/8/ja (Created page with "20世紀の大量生産と品種改良が行われる以前、ヨーロッパおよび北アメリカにおいて豚肉は伝統的に秋の料理であった。ブタや他の家畜は春に育ち、夏に肥え、秋に屠殺されたためである。このような季節性の影響から、西洋の料理史においては、晩夏から秋に収穫されるリンゴが新鮮な豚肉の定番の付け合わせとされてきた。肉や果物が通年で...")
- 13:08, 22 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Pork/7/ja (Created page with "thumb|right|19世紀中頃の[[:en:France|フランスで処理されるブタ]] シャルキュトリは、ベーコン、ハム、ソーセージ、''テリーヌ''、''ガランティーヌ''、''パテ''、''コンフィ''など、主にブタから作られる加工肉製品に特化し...")
- 13:06, 22 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Pork/6/ja (Created page with "== 歴史 == {{See also/ja|:en:Charcuterie|:en:Animal husbandry#History}} ブタは紀元前13000年頃にメソポタミアで家畜化された。ブタは古代中国でも最も早く家畜化された動物の一つであり、磁山文化において紀元前6000年（約8000年前）からブタの家畜化の証拠が見られる。")
- 13:06, 22 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Pork/5/ja (Created page with "一部の宗教や文化では豚肉の摂取を禁じており、特にイスラム教やユダヤ教の教義において顕著である。")
- 13:06, 22 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Pork/4/ja (Created page with "豚肉は西洋、特に中欧で最も人気のある肉である。また、東アジアや東南アジア（大陸部東南アジア、フィリピン、シンガポール、東ティモール）でも非常に人気がある。この肉は、その脂肪分と食感のために、Asian cuisine...")
- 13:05, 22 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Pork/3/ja (Created page with "豚肉は、調理したての状態でも、保存処理を施した状態でも食される。保存処理によって豚肉製品の保存期間は延長される。ハム、ガモン、ベーコン、ポークソーセージは、保存された豚肉の例である。シャルキュトリは、豚肉を含む調理済み...")
- 13:04, 22 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Pork/2/ja (Created page with "'''豚肉'''はブタ（''Sus domesticus''）の肉に対する料理名である。世界で最も一般的に消費されている肉であり、ブタの飼育は紀元前8000年から9000年にまで遡る証拠がある。")
- 12:58, 22 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Pork/53/ja (Created page with "==料理ギャラリー== <gallery mode=packed> File:Sweet and sour pork.jpg|酢豚、中華料理でヨーロッパやアメリカ大陸で人気のある料理 File:Gongwantan.JPG|中華風肉団子スープ File:萬巒豬腳 (4434285909).jpg|萬巒豬脚、中華風豚足の煮込み File:TaiwaneseBraisedPork khòng-bah.jpg|中華風Brai...")
- 12:51, 22 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Pork/54/ja (Created page with "== 関連項目 == {{portal|Food}} * List of pork dishes/ja * 養豚業 <!-- added as there is little in the article related to the production of pork --> * 豚トイレ")
- 12:50, 22 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Pork/55/ja (Created page with "== 外部リンク == {{Commons category|Pork}} * [http://www.pork.org/ 国立豚肉委員会] * [http://www.porkbeinspired.com/ "Be inspired"{{dash}}全国豚肉委員会キャンペーン] * [http://www.nppc.org/ 全国豚肉生産者協議会] * [http://www.cjly.net/deconstructingdinner/032306.htm クートニー生協ラジオによる豚肉生産に関するラジオ放送] ({{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130514072433/http://www.cjly.net/deconstructi...")
- 12:48, 22 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Pork/56/ja (Created page with "{{Pigs}} {{Meat/ja|state=expanded}}")
- 12:48, 22 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Pork/57/ja (Created page with " ! Category:Pork dishes Category:Types of food {{二次利用/ja|date=13 July 2025, at 05:00}}")
- 12:48, 22 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Pork/1/ja (Created page with "thumb|[[Pork belly/ja|豚バラ肉のカット、筋肉と脂肪の層を示す]] thumb|[[rotisserie/ja|ロティサリーでゆっくりと焼かれる豚の丸焼き]]")
- 12:47, 22 July 2025 Fire talk contribs created page Pork/ja (Created page with "豚肉")
- 12:47, 22 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Pork/Page display title/ja (Created page with "豚肉")
- 12:39, 22 July 2025 Fire talk contribs marked Pork for translation
- 12:39, 22 July 2025 Fire talk contribs set the priority languages for translatable page Pork to Japanese
- 12:24, 22 July 2025 Fire talk contribs created page Template:Pigs (Created page with "{{Navbox |name = Pigs |title = Pigs |bodyclass = hlist |state = {{{state|autocollapse}}} |above = * Kingdom Animalia * Phylum Chordata * Class Mammalia * Order Artiodactyla * Suborder Suina * Family Suidae * Subfamily Suinae * Genus ''Sus'' * Species ''Sus domesticus'' |group1 = Domestic |list1= ; {{nobold|Breeding}} : Shows ; {{nobold|Hog fa...")
- 12:23, 22 July 2025 Fire talk contribs created page Category:Pork (Created page with "{{Cat main}} {{Commons cat}} ! Category:Pigs Category:Meat by animal")
- 12:23, 22 July 2025 Fire talk contribs created page Category:Meat (Created page with "{{Commons cat|Meats}} {{cat main}} {{Wiktionary category|category=Meats|type=Meat}} This category is for meat as food. For kinds of livestock raised as food, see Category:Livestock; for articles related to processing of livestock into food, see Category:Meat industry. Category:Animal products Category:Food ingredients Category:Animal killing Category:Types of food")
- 12:21, 22 July 2025 Fire talk contribs created page Category:Pork dishes (Created page with "{{Commonscat|Pork dishes}} Category:Pork Category:Meat dishes {{CatAutoTOC}}")
- 17:09, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Template:Bq (Redirected page to Template:Blockquote) Tag: New redirect
- 17:06, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Template:Main article/ja (Redirected page to Template:Main/ja) Tag: New redirect
- 17:06, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Template:Main article (Redirected page to Template:Main) Tag: New redirect
- 17:04, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Pork (Created page with "{{short description|Meat from a pig}} thumb|[[Pork belly cut, showing layers of muscle and fat]] thumb|A pig being slow-roasted on a [[rotisserie]] '''Pork''' is the culinary name for the meat of the pig (''Sus domesticus''). It is the most commonly consumed meat worldwide, with evidence of pig husbandry dating back to 8000–9000 BCE. Pork is eaten both freshly cooked and prese...")
- 16:52, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/63/ja (Created page with "四旬節の間、正教会の信徒とカトリック教会の信徒は、宗教的行為として定期的に肉や鶏肉（および時には乳製品や卵）を断つ。敬虔なユダヤ教徒とイスラム教徒は、宗教法に準拠して屠殺・処理されていない肉や鶏肉を食べることは...")
- 16:51, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/62/ja (Created page with "古代中国では、牛は農業における役割が重視されたため、その屠殺と牛肉の消費が禁止されていた。この習慣は、世界中のごく一部の中国人家庭によって現在も守られている。")
- 16:51, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/61/ja (Created page with "宗教上の理由から、古代エジプトの司祭も牛肉の摂取を控えていた。仏教徒やシク教徒も動物の不当な屠殺に反対しているが、不当な摂食教義は持たない。")
- 16:50, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/60/ja (Created page with "インドの多くの地方経済は畜牛に依存しているため、牛は社会で崇敬されてきた。ヴェーダ時代以来、牛、特に雌牛は、牛乳や乳製品の供給源として、また犂引き、畝立て栽培、畝作りなどの運搬サービスや農業における相対的な重要性から、崇拝されてきた。この崇敬は、ジャイナ教の到来と:en:Gupta Empire|グプ...")
- 16:48, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/59/ja (Created page with "==制限== ===宗教的・文化的な禁止事項=== {{Main/ja|:en:Cattle in religion and mythology}} upright=0.8|thumb|300px|牛の屠殺慣行に反対するパンフレット ほとんどのインド系宗教は、牛を殺したり食べたりすることを否定している。ヒンドゥー教は、ヒンディー語で「ゴーマーンス」として知られる牛の牛肉を禁止している。ウシ科の動物、特...")
- 16:46, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/58/ja (Created page with "2010年、EUは欧州食品安全機関（EFSA）を通じて、飼料禁止措置の段階的解除に向けたロードマップを提案した。2013年には、哺乳類由来製品を牛に与えることに対する禁止が解除された。")
- 16:46, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/57/ja (Created page with "====狂牛病==== {{Main/ja|:en:Bovine spongiform encephalopathy}} 1984年、肉骨粉を牛の飼料に使用したことにより、イギリスで世界初の牛海綿状脳症（BSE、通称「狂牛病」）の発生が確認された。 File:Garske_2010_vCJD_UK_trends.png|thumb|BSE発生以降2009年までの、イギリスにおけるvCJDによる死亡者数。MMおよびMVはvCJDの2つの遺...")
- 16:44, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/56/ja (Created page with "====''大腸菌''によるリコール==== アメリカ合衆国では、''大腸菌''（''E. coli''）による汚染のため、牛ひき肉がリコールの対象となってきた： * 2011年1月、One Great Burgerがリコールの拡大を発表。 * 2011年2月、カリフォルニア州ピコ・リベラのAmerican Food Service社が、''E. coli'' O157:H7に汚染されている可能性のある牛ひき肉パティおよび他のバル...")
- 16:43, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/55/ja (Created page with "====ダイオキシン==== アメリカ合衆国で飼育されている一部の牛は、下水汚泥で肥料処理された牧草地で放牧されている。これらの牛の肉には、ダイオキシンの濃度が高い場合がある。")
- 16:43, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/54/ja (Created page with "====冠動脈性心疾患==== 2010年のメタアナリシスでは、加工された赤身肉（およびすべての加工肉）が冠動脈性心疾患のリスク上昇と相関していることが判明した。ただし、赤身肉と加工肉を分けて調査した研究に基づくこのメタアナリシスでは、赤身肉の摂取は冠動脈性心疾患の発症率の上昇とは関連し...")
- 16:42, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/53/ja (Created page with "====がん==== 赤身肉、特に加工された赤身肉の摂取は、大腸がんおよびその他のがんのリスクを高めることが知られている。")
- 12:11, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/52/ja (Created page with "===健康への影響=== {{See also/ja|Meat/ja#健康|Red meat/ja#健康への影響}}")
- 12:10, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/51/ja (Created page with "===栄養成分=== {{nutritionalvalue/ja | name=牛ひき肉 脂肪15% 炙り | kJ=1047 | protein=26 g | water=58 g | fat=15 g | satfat=5.887 g | monofat = 6.662 g | polyfat = 0.485 g | carbs=0 g | fiber=0 g | starch=0 g | calcium_mg=18 | copper_mg =0.85 | iron_mg=2.6 | magnesium_mg=21 | manganese_mg=0.012 | phosphorus_mg=198 | potassium_mg=318 | selenium_ug=21.6 | sodium_mg=72 | zinc_mg=6.31 | choline_mg=82.4 | folate_ug=9 |...")
- 12:08, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/50/ja (Created page with "==消費== 牛肉は世界で3番目に広く消費されている肉であり、豚肉の38%、鶏肉の30%に次いで、世界の食肉生産量の約25%を占める。")
- 09:35, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/66/ja (Created page with "2017年、動物虐待防止法（1960年）の改正版として、牛の屠殺と牛肉の摂取を禁止する規則が大統領の同意を得て法制化された。しかし、元の法律は、食用としての動物の人道的な屠殺を許可していた。インドの既存の食肉輸出政策は、牛肉（牛、雄牛、子牛の肉）の輸出を禁止している。骨付き肉、枝肉、または半枝肉の水牛も輸出が禁止されている。...")
- 09:34, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/65/ja (Created page with "====インド==== {{Main/ja|:en:Cattle slaughter in India}} 北インドの州のほとんどは、宗教上の理由から牛の殺害と牛肉の消費を禁止している。特定のヒンドゥー教のカーストや宗派は、食事から牛肉を避け続けている。インド憲法第48条は、州が牛の品種の保...")
- 09:32, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/64/ja (Created page with "===法的禁止===")
- 09:31, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/49/ja (Created page with "スパイスビーフは、クリスマスにアイルランドで伝統的に供される、ランプ、トップサイド、またはシルバーサイドの部位を塩漬け・香辛料漬けにした肉塊である。これは塩漬け牛肉の一種であり、香辛料と硝石で漬けられ、ギネスまたは同様の黒ビールで煮込む、ある...")
- 09:31, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/48/ja (Created page with "コンビーフは、塩水に香辛料とともに漬け込んで塩蔵または酢漬けされた牛肉の一部位である。''コンビーフ''の「コーン」は、それを漬ける際に使用する粗塩の粒（コーン）を指している。''コンビーフ''という用語は、地域によって異なる種類の塩水漬け牛肉を指す場合がある。アメリカ風コンビーフのように、強く味付けされ...")
- 09:30, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/47/ja (Created page with "パストラミはしばしば牛肉から作られ、生の牛肉を塩蔵し、部分的に乾燥させた後、各種ハーブや香辛料で味付けし、燻製される。")
- 09:30, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/46/ja (Created page with "ビルトンは、塩漬けされ、空気乾燥された牛肉であり、南アフリカで人気がある。")
- 09:30, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/45/ja (Created page with "ビーフジャーキーは、乾燥・塩漬け・燻製された牛肉であり、アメリカ合衆国で人気がある。")
- 09:30, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/44/ja (Created page with "==== 牛肉の加工（塩蔵・燻製・乾燥） ==== right|thumb|バングラデシュの牛[[curry/ja|カレー]] ''ブレザオラ''は、乾燥および塩漬けされた牛肉で、2〜3か月間熟成され、硬く、暗赤色からほぼ紫色になるまで仕上げられる。脂肪分が少なく、甘くカビっぽい香りを持ち、柔らかい食感である。これは、イタ...")
- 09:29, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/43/ja (Created page with "''ユッケ''は、フェ（膾）と呼ばれる韓国料理の生肉料理の一種で、通常は生の牛ひき肉を様々な香辛料やソースで味付けしたものである。使用される部位は、柔らかいランプステーキである。味付けには醤油、砂糖、塩、ごま油、青ねぎ、すりおろしにんにく、いりごま、黒胡椒、''ペ...")
- 09:28, 21 July 2025 Fire talk contribs created page Translations:Beef/42/ja (Created page with "''カルパッチョ''は、オリーブオイル、レモン汁、調味料で味付けされた薄切りの生の牛肉料理である。非常に薄くスライスするため、牛肉はあらかじめ半冷凍状態にされることが多い。")
