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9 July 2025

• 21:3321:33, 9 July 2025 diff hist +210 N Translations:African cuisine/53/ja Created page with "ビターリーフ自体は、学名で''Vernonia amygdalina''として知られており、サハラ以南アフリカが原産である。苦味は植物に含まれるアルカロイドに由来する。" current
• 21:3321:33, 9 July 2025 diff hist +61 アフリカ料理 Created page with "ビターリーフ・スープの正確な起源は不明であるが、数百年前から調理され食されてきたことが知られている。この料理は伝統的に魚、肉（通常は牛肉）、ビターリーフ、パーム油、様々な香辛料と調味料で構成されている。エビやザリガニなどの甲殻類は、魚と一緒にビターリーフ・スープの調理によく使われる。ビターリーフの苦味のため、苦味を..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 21:3321:33, 9 July 2025 diff hist +771 N Translations:African cuisine/52/ja Created page with "ビターリーフ・スープの正確な起源は不明であるが、数百年前から調理され食されてきたことが知られている。この料理は伝統的に魚、肉（通常は牛肉）、ビターリーフ、パーム油、様々な香辛料と調味料で構成されている。エビやザリガニなどの甲殻類は、魚と一緒にビターリーフ・スープの調理によく使われる。ビターリーフの苦味のため、苦味を..." current
• 21:3221:32, 9 July 2025 diff hist −42 アフリカ料理 Created page with "'''ビターリーフ・スープ'''"
• 21:3221:32, 9 July 2025 diff hist +36 N Translations:African cuisine/51/ja Created page with "'''ビターリーフ・スープ'''" current
• 21:3021:30, 9 July 2025 diff hist +300 アフリカ料理 Created page with "===国々=== * ベナン料理 * ブルキナファソ料理 * ガーナ料理 * ギニアビサウ料理 * ギニア料理 * コートジボワール料理 * リベリア料理 * マリ料理 * モーリタニア料理 * Nigerian cuisine/ja|ナイ..."
• 21:3021:30, 9 July 2025 diff hist +786 N Translations:African cuisine/50/ja Created page with "===国々=== * ベナン料理 * ブルキナファソ料理 * ガーナ料理 * ギニアビサウ料理 * ギニア料理 * コートジボワール料理 * リベリア料理 * マリ料理 * モーリタニア料理 * Nigerian cuisine/ja|ナイ..." current
• 21:2921:29, 9 July 2025 diff hist +125 アフリカ料理 Created page with "飲み物に関しては、水は多くの西アフリカ諸国（特に乾燥地域）で非常に強い儀式的な意味を持っており、アフリカのホストがゲストに最初に提供するものであることが多い。パームワインも一般的な飲み物で、様々な種類のヤシの木の樹液を発酵させて作られ、通常は甘口（発酵が少なく、樹液の糖分が多く残っているもの）..."
• 21:2921:29, 9 July 2025 diff hist +784 N Translations:African cuisine/49/ja Created page with "飲み物に関しては、水は多くの西アフリカ諸国（特に乾燥地域）で非常に強い儀式的な意味を持っており、アフリカのホストがゲストに最初に提供するものであることが多い。パームワインも一般的な飲み物で、様々な種類のヤシの木の樹液を発酵させて作られ、通常は甘口（発酵が少なく、樹液の糖分が多く残っているもの）..." current
• 21:2921:29, 9 July 2025 diff hist +29 アフリカ料理 Created page with "一部の地域では牛肉と羊肉が好まれ、ヤギ肉は主要な赤肉である。スヤは、ピーナッツやその他のスパイスで味付けされた人気のグリルスパイシーミートケバブで、屋台で軽食や夕食として売られており、通常は牛肉または鶏肉で作られる。魚介類が豊富に用いられるのが一般的であり、前述のように、他の肉製品と混ぜられることも..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 21:2921:29, 9 July 2025 diff hist +529 N Translations:African cuisine/48/ja Created page with "一部の地域では牛肉と羊肉が好まれ、ヤギ肉は主要な赤肉である。スヤは、ピーナッツやその他のスパイスで味付けされた人気のグリルスパイシーミートケバブで、屋台で軽食や夕食として売られており、通常は牛肉または鶏肉で作られる。魚介類が豊富に用いられるのが一般的であり、前述のように、他の肉製品と混ぜられることも..." current
• 21:2921:29, 9 July 2025 diff hist +189 アフリカ料理 Created page with "thumb|[[:en:Benin|ベナンで供される揚げピーナッツバターの輪、クルイクルイ]] 西アフリカの調理技術は変化している。かつて西アフリカ人は肉をあまり食べず、在来の油（沿岸部ではパーム油、サヘル地域ではシアバター）を使用していた。バオバブの葉や数多くの地元の青菜は、一年の特定の時..."
• 21:2921:29, 9 July 2025 diff hist +956 N Translations:African cuisine/47/ja Created page with "thumb|[[:en:Benin|ベナンで供される揚げピーナッツバターの輪、クルイクルイ]] 西アフリカの調理技術は変化している。かつて西アフリカ人は肉をあまり食べず、在来の油（沿岸部ではパーム油、サヘル地域ではシアバター）を使用していた。バオバブの葉や数多くの地元の青菜は、一年の特定の時..." current
• 21:2821:28, 9 July 2025 diff hist +208 アフリカ料理 Created page with "西アフリカの地元料理とレシピは、在来米（''Oryza glaberrima''）、米、フォニオ、キビ、ソルガム、バンバラピーナッツやハウサピーナッツ、黒目豆、茶豆、そしてヤムイモ、タロイモ、サツマイモ、キャッサバなどの根菜といった食..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 21:2821:28, 9 July 2025 diff hist +796 N Translations:African cuisine/46/ja Created page with "西アフリカの地元料理とレシピは、在来米（''Oryza glaberrima''）、米、フォニオ、キビ、ソルガム、バンバラピーナッツやハウサピーナッツ、黒目豆、茶豆、そしてヤムイモ、タロイモ、サツマイモ、キャッサバなどの根菜といった食..." current
• 21:2721:27, 9 July 2025 diff hist +219 アフリカ料理 Created page with "西アフリカ原産の植物であるギニアペッパー（''Aframomum melegueta''、別名グレインズ・オブ・パラダイスまたはメレゲッタペッパー）の種子は、スパイスとして使用され、中世には北アフリカの中継貿易商を通じてヨーロッパにまで届いた。ヨーロッパの影響を受ける数世紀前には、西アフリカ人は:en:Ara..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 21:2721:27, 9 July 2025 diff hist +861 N Translations:African cuisine/45/ja Created page with "西アフリカ原産の植物であるギニアペッパー（''Aframomum melegueta''、別名グレインズ・オブ・パラダイスまたはメレゲッタペッパー）の種子は、スパイスとして使用され、中世には北アフリカの中継貿易商を通じてヨーロッパにまで届いた。ヨーロッパの影響を受ける数世紀前には、西アフリカ人は:en:Ara..." current
• 21:2721:27, 9 July 2025 diff hist +221 アフリカ料理 Created page with "thumb|[[Jollof rice/ja|ジョロフライスは西アフリカ全域で人気のある料理である。]] 主食となる穀物やでんぷん質は地域や民族グループによって異なるが、トウモロコシは安価で、かさが増え、非常に好まれる美しい白い最終製品ができるため、大きな地位を占めている。バンクーとケンキーはトウモロコシ粉の主食であり、ガリは乾燥さ..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 21:2621:26, 9 July 2025 diff hist +954 N Translations:African cuisine/44/ja Created page with "thumb|[[Jollof rice/ja|ジョロフライスは西アフリカ全域で人気のある料理である。]] 主食となる穀物やでんぷん質は地域や民族グループによって異なるが、トウモロコシは安価で、かさが増え、非常に好まれる美しい白い最終製品ができるため、大きな地位を占めている。バンクーとケンキーはトウモロコシ粉の主食であり、ガリは乾燥さ..." current
• 21:2621:26, 9 July 2025 diff hist +192 アフリカ料理 Created page with "典型的な西アフリカの食事は、でんぷん質の食材で作られ、肉、魚、様々なスパイスやハーブを含むことがある。フフ、バンクー、ケンキー（ガーナ発祥）、フォウトゥ、クスクス、トー、ガリなど、様々な主食がこの地域全体で食されており、これらはスープ..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 21:2621:26, 9 July 2025 diff hist +789 N Translations:African cuisine/43/ja Created page with "典型的な西アフリカの食事は、でんぷん質の食材で作られ、肉、魚、様々なスパイスやハーブを含むことがある。フフ、バンクー、ケンキー（ガーナ発祥）、フォウトゥ、クスクス、トー、ガリなど、様々な主食がこの地域全体で食されており、これらはスープ..." current
• 21:2521:25, 9 July 2025 diff hist +47 アフリカ料理 Created page with "==西アフリカ{{Anchor|West Africa}}== {{Main/ja|West African cuisine/ja}} thumb|[[:en:Senegal|セネガル人料理人によって調理された西アフリカのマフェ、またはピーナッツシチュー]]" Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 21:2521:25, 9 July 2025 diff hist +251 N Translations:African cuisine/42/ja Created page with "==西アフリカ{{Anchor|West Africa}}== {{Main/ja|West African cuisine/ja}} thumb|[[:en:Senegal|セネガル人料理人によって調理された西アフリカのマフェ、またはピーナッツシチュー]]" current
• 10:1610:16, 9 July 2025 diff hist +68 アフリカ料理 Created page with "=== 国々 === * ボツナワ * エスワティニ * レソト * ナミビア * 南アフリカ * ジンバブエ * モザンビーク" Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 10:1610:16, 9 July 2025 diff hist +314 N Translations:African cuisine/41/ja Created page with "=== 国々 === * ボツナワ * エスワティニ * レソト * ナミビア * 南アフリカ * ジンバブエ * モザンビーク"
• 10:1410:14, 9 July 2025 diff hist −58 アフリカ料理 Created page with "=== 麺料理 === * Inyama yenhloko/ja"
• 10:1410:14, 9 July 2025 diff hist +42 N Translations:African cuisine/40/ja Created page with "=== 麺料理 === * Inyama yenhloko/ja" current
• 10:1410:14, 9 July 2025 diff hist +421 アフリカ料理 Created page with "基本的な食材には、魚介類、肉製品（野生の獲物を含む）、鶏肉、穀物、新鮮な果物、野菜が含まれる。果物には、リンゴ、ブドウ、マンゴー、バナナ、パパイヤ、アボカド、オレンジ、モモ、アンズなどがある。デザートは単に果物であることも多いが..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 10:1310:13, 9 July 2025 diff hist +1,375 N Translations:African cuisine/39/ja Created page with "基本的な食材には、魚介類、肉製品（野生の獲物を含む）、鶏肉、穀物、新鮮な果物、野菜が含まれる。果物には、リンゴ、ブドウ、マンゴー、バナナ、パパイヤ、アボカド、オレンジ、モモ、アンズなどがある。デザートは単に果物であることも多いが..." current
• 10:1210:12, 9 July 2025 diff hist +69 アフリカ料理 Created page with "家族の若い男性はしばしば村から遠く離れた「牛の牧場」で牛の世話をし、父親に代わってヨーグルトを着実に家に送った。今日、アフリカ系南アフリカ人の多くは、アメリカのバターミルク、ヨーグルト、サワークリームに匹敵する、スーパーマーケットで売られている酸っぱい乳製品を飲むことを楽しんでいる。 週末には「ブラーイ」を..."
• 10:1210:12, 9 July 2025 diff hist +652 N Translations:African cuisine/38/ja Created page with "家族の若い男性はしばしば村から遠く離れた「牛の牧場」で牛の世話をし、父親に代わってヨーグルトを着実に家に送った。今日、アフリカ系南アフリカ人の多くは、アメリカのバターミルク、ヨーグルト、サワークリームに匹敵する、スーパーマーケットで売られている酸っぱい乳製品を飲むことを楽しんでいる。 週末には「ブラーイ」を..." current
• 10:1210:12, 9 July 2025 diff hist +154 アフリカ料理 Created page with "thumb|[[:en:Nguni people|ンユニ族の多くの人々の間で人気のある、発酵させたメーリエのパップから作られる伝統的なノンアルコール飲料、マゲウのカートンとグラス。]] 牛乳は歴史的に南部アフリカの食生活において最も重要な要素の一つであった。牛は男性の最も重要な財産..."
• 10:1210:12, 9 July 2025 diff hist +950 N Translations:African cuisine/37/ja Created page with "thumb|[[:en:Nguni people|ンユニ族の多くの人々の間で人気のある、発酵させたメーリエのパップから作られる伝統的なノンアルコール飲料、マゲウのカートンとグラス。]] 牛乳は歴史的に南部アフリカの食生活において最も重要な要素の一つであった。牛は男性の最も重要な財産..." current
• 10:1110:11, 9 July 2025 diff hist +111 アフリカ料理 Created page with "彼らの食生活の影響は、バーベキュー（南アフリカでは一般的にアフリカーンス語で「ブラーイ」と呼ばれる）とビルトン（乾燥保存肉）に対する南部アフリカ全体の普遍的な愛情に反映されている。伝統的なビールは南部アフリカの食生活に遍在しており、発酵によって食事にさらなる栄養が加えられた。訪問者に大量のビールを提供でき..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 10:1110:11, 9 July 2025 diff hist +753 N Translations:African cuisine/36/ja Created page with "彼らの食生活の影響は、バーベキュー（南アフリカでは一般的にアフリカーンス語で「ブラーイ」と呼ばれる）とビルトン（乾燥保存肉）に対する南部アフリカ全体の普遍的な愛情に反映されている。伝統的なビールは南部アフリカの食生活に遍在しており、発酵によって食事にさらなる栄養が加えられた。訪問者に大量のビールを提供でき..." current
• 10:1110:11, 9 July 2025 diff hist +163 アフリカ料理 Created page with "thumb|[[Potjiekos/ja|ポッチェイコスは、肉と野菜を使い、鋳鉄鍋で炭火で調理される伝統的なアフリカのシチューである（アフリカーナーによって広められた）。]]人々は、言い換えれば、ある程度、彼らが食べた食物の種類によって定義された。バンツー語話者は穀物、肉、牛乳、野菜の料理、発酵させた穀物..."
• 10:1110:11, 9 July 2025 diff hist +980 N Translations:African cuisine/35/ja Created page with "thumb|[[Potjiekos/ja|ポッチェイコスは、肉と野菜を使い、鋳鉄鍋で炭火で調理される伝統的なアフリカのシチューである（アフリカーナーによって広められた）。]]人々は、言い換えれば、ある程度、彼らが食べた食物の種類によって定義された。バンツー語話者は穀物、肉、牛乳、野菜の料理、発酵させた穀物..." current
• 10:1010:10, 9 July 2025 diff hist +202 アフリカ料理 Created page with "より小さなグループは、この地域の原始的な住民である''コイサン族''であった。一部の考古学者は、彼らが少なくとも1万年前からこの地域に住んでいたと考えている。コイサン族の子孫の多くは現在、南アフリカの人口に組み込まれている。コイサン族は元々狩猟採集民であった（バンツー語話者からは「サン」、ヨーロッパ人からは「ブ..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 10:1010:10, 9 July 2025 diff hist +905 N Translations:African cuisine/34/ja Created page with "より小さなグループは、この地域の原始的な住民である''コイサン族''であった。一部の考古学者は、彼らが少なくとも1万年前からこの地域に住んでいたと考えている。コイサン族の子孫の多くは現在、南アフリカの人口に組み込まれている。コイサン族は元々狩猟採集民であった（バンツー語話者からは「サン」、ヨーロッパ人からは「ブ..." current
• 10:0910:09, 9 July 2025 diff hist +71 アフリカ料理 Created page with "最大のグループは、現在様々なサブグループ名、例えばンデベレ（北部と南部）、ショナ、ヴェンダ、ズールー、コサ、スワジ、ソト、ツワナ、ペディ、ツォンガな..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 10:0910:09, 9 July 2025 diff hist +890 N Translations:African cuisine/33/ja Created page with "最大のグループは、現在様々なサブグループ名、例えばンデベレ（北部と南部）、ショナ、ヴェンダ、ズールー、コサ、スワジ、ソト、ツワナ、ペディ、ツォンガな..." current
• 10:0810:08, 9 July 2025 diff hist +126 アフリカ料理 Created page with "南部アフリカ地域の料理（南アフリカという国と混同しないように）は、「レインボー料理」と呼ばれることがある。この地域の料理は、先住民のアフリカ社会、ヨーロッパ、そしてアジアの多くの文化が融合したものである。先住民のアフリカ料理を理解する..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
• 10:0810:08, 9 July 2025 diff hist +724 N Translations:African cuisine/32/ja Created page with "南部アフリカ地域の料理（南アフリカという国と混同しないように）は、「レインボー料理」と呼ばれることがある。この地域の料理は、先住民のアフリカ社会、ヨーロッパ、そしてアジアの多くの文化が融合したものである。先住民のアフリカ料理を理解する..." current
• 10:0710:07, 9 July 2025 diff hist −3 アフリカ料理 Created page with "==南部アフリカ{{Anchor|Southern Africa}}== thumb|伝統的な[[South African cuisine/ja|南アフリカ料理]] thumb|サザ、魚、野菜"
• 10:0710:07, 9 July 2025 diff hist +203 N Translations:African cuisine/31/ja Created page with "==南部アフリカ{{Anchor|Southern Africa}}== thumb|伝統的な[[South African cuisine/ja|南アフリカ料理]] thumb|サザ、魚、野菜" current

7 July 2025

• 19:2119:21, 7 July 2025 diff hist +233 アフリカ料理 Created page with "北アフリカのほとんどの国は、いくつかの類似した料理を持っており、時には名前が異なるだけでほぼ同じ料理（モロッコのタンジアとチュニジアのクーシャはどちらも本質的に同じ料理で、壺で調理され、公共のオーブンで一晩かけて調理される肉のシチューである）、時には食材や調理法がわずかに異なる場合もある。さらに、全く異なる2..."
• 19:2119:21, 7 July 2025 diff hist +1,120 N Translations:African cuisine/30/ja Created page with "北アフリカのほとんどの国は、いくつかの類似した料理を持っており、時には名前が異なるだけでほぼ同じ料理（モロッコのタンジアとチュニジアのクーシャはどちらも本質的に同じ料理で、壺で調理され、公共のオーブンで一晩かけて調理される肉のシチューである）、時には食材や調理法がわずかに異なる場合もある。さらに、全く異なる2..." current
• 19:2119:21, 7 July 2025 diff hist +146 アフリカ料理 Created page with "7世紀以降、アラブ人はサフラン、ナツメグ、シナモン、ショウガ、クローブなど様々なスパイスを導入し、北アフリカの食文化に貢献し影響を与えた。オスマン帝国は甘いペイストリーや他の焼き菓子をもたらし、新世界からはp..."
• 19:2119:21, 7 July 2025 diff hist +615 N Translations:African cuisine/29/ja Created page with "7世紀以降、アラブ人はサフラン、ナツメグ、シナモン、ショウガ、クローブなど様々なスパイスを導入し、北アフリカの食文化に貢献し影響を与えた。オスマン帝国は甘いペイストリーや他の焼き菓子をもたらし、新世界からはp..." current
• 19:2019:20, 7 July 2025 diff hist +107 アフリカ料理 Created page with "数世紀にわたり、商人、旅行者、侵略者、移住者、移民がすべて北アフリカの料理に影響を与えてきた。1世紀のフェニキア人はソーセージをもたらし、カルタゴ人は小麦とその副産物であるセモリナを導入した。ベルベル人はセモリナをクスクス（主要なstaple d..." Tags: Mobile edit Mobile web edit