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4 July 2025
- 20:0320:03, 4 July 2025 diff hist +40 ベトナム料理 Created page with "東南アジアの小国であるにもかかわらず、ベトナムの各地域の料理は、その土地の人々の地理的および生活環境を反映した独特の特性を持っている。伝統的な南部ベトナムの食事は、肥沃なメコンデルタでしか手に入らない、雷魚のような新鮮な食材や、マンゴスチン、マンゴー、dragon fruit/ja|ドラゴン..."
- 20:0320:03, 4 July 2025 diff hist +671 N Translations:Vietnamese cuisine/23/ja Created page with "東南アジアの小国であるにもかかわらず、ベトナムの各地域の料理は、その土地の人々の地理的および生活環境を反映した独特の特性を持っている。伝統的な南部ベトナムの食事は、肥沃なメコンデルタでしか手に入らない、雷魚のような新鮮な食材や、マンゴスチン、マンゴー、dragon fruit/ja|ドラゴン..." current
- 20:0220:02, 4 July 2025 diff hist +113 ベトナム料理 Created page with "{{lang|vi|Nước mắm}}（魚醤）は、ベトナム料理で最も一般的に使われる象徴的な調味料である。発酵させた生の魚から作られ、ほとんどのベトナム料理に添えられる。ベトナム料理は最高品質の食材で知られているのではなく、むしろ非常に安価でシンプルな残り物を創造的に混ぜ合わせ、大胆な風味の料理を生み出すことで知られている。..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
- 20:0220:02, 4 July 2025 diff hist +1,117 N Translations:Vietnamese cuisine/22/ja Created page with "{{lang|vi|Nước mắm}}（魚醤）は、ベトナム料理で最も一般的に使われる象徴的な調味料である。発酵させた生の魚から作られ、ほとんどのベトナム料理に添えられる。ベトナム料理は最高品質の食材で知られているのではなく、むしろ非常に安価でシンプルな残り物を創造的に混ぜ合わせ、大胆な風味の料理を生み出すことで知られている。..." current
- 20:0220:02, 4 July 2025 diff hist +634 N Translations:Vietnamese cuisine/21/ja Created page with "経済状況により、食材を最大限に活用して費用を節約することがベトナム料理の伝統となっている。数十年前、そして今日でも農村部では、牛は筋肉の肉から腸まであらゆる部位が使われ、何も無駄にされない。家畜（牛、豚）の質の良い部位は炒め物、スープ、その他の料理に使われ、二級品は血のソーセージやスープに使われる。ネギの..." current
- 20:0220:02, 4 July 2025 diff hist +82 ベトナム料理 Created page with "==ライフスタイルと食{{Anchor|Food in relation to lifestyle}}== thumb|left|茹でた様々な豚の内臓の盛り合わせ thumb|left|[[nước mắm/ja|ヌクマムを含む数種類のベトナムの調味料]] thumb|left|様々なベトナムの果物 ベトナム料理は、調理から供され方まで、ベトナム人の:en:lifestyle (sociolog..."
- 20:0220:02, 4 July 2025 diff hist +967 N Translations:Vietnamese cuisine/20/ja Created page with "==ライフスタイルと食{{Anchor|Food in relation to lifestyle}}== thumb|left|茹でた様々な豚の内臓の盛り合わせ thumb|left|[[nước mắm/ja|ヌクマムを含む数種類のベトナムの調味料]] thumb|left|様々なベトナムの果物 ベトナム料理は、調理から供され方まで、ベトナム人の:en:lifestyle (sociolog..." current
- 19:5819:58, 4 July 2025 diff hist +136 ベトナム料理 Created page with "===陰陽の調和=== 陰陽（{{langx|vi|Âm dương}}）の原則は、身体に有益な均衡をもたらす方法で食事を構成する際に適用される。対照的な食感や風味も重要であるが、この原則は主に食材の「熱性」と「冷性」に関係している。特定の料理は、食べ物と環境の温度と辛さの対比を提供するために、それぞれの季節に供される。以..."
- 19:5819:58, 4 July 2025 diff hist +1,230 N Translations:Vietnamese cuisine/19/ja Created page with "===陰陽の調和=== 陰陽（{{langx|vi|Âm dương}}）の原則は、身体に有益な均衡をもたらす方法で食事を構成する際に適用される。対照的な食感や風味も重要であるが、この原則は主に食材の「熱性」と「冷性」に関係している。特定の料理は、食べ物と環境の温度と辛さの対比を提供するために、それぞれの季節に供される。以..." current
- 19:5219:52, 4 July 2025 diff hist −98 ベトナム料理 Created page with "{| class="wikitable" ! rowspan="2" |対応 ! colspan="5" |要素 |- ! width="90"|木 || width="90"|火 || width="90"|土 || width="90"|金 || width="100"|水 |- |'''スパイス ({{lang|vi|ngũ vị}})''' | 酸味 || 苦味 || 甘味 || 辛味 || 塩味 |- | '''臓器 ({{lang|vi|ngũ tạng}})''' |胆嚢 || 小腸 || 胃 || 大腸 || 膀胱 |- | '''色 ({{lang|vi|ngũ sắc}})''' |緑 || 赤 || 黄 || 白 || 黒 |- | '''感覚 ({{lang|vi|ngũ giác}})''' |視覚 || 味..."
- 19:5219:52, 4 July 2025 diff hist +622 N Translations:Vietnamese cuisine/18/ja Created page with "{| class="wikitable" ! rowspan="2" |対応 ! colspan="5" |要素 |- ! width="90"|木 || width="90"|火 || width="90"|土 || width="90"|金 || width="100"|水 |- |'''スパイス ({{lang|vi|ngũ vị}})''' | 酸味 || 苦味 || 甘味 || 辛味 || 塩味 |- | '''臓器 ({{lang|vi|ngũ tạng}})''' |胆嚢 || 小腸 || 胃 || 大腸 || 膀胱 |- | '''色 ({{lang|vi|ngũ sắc}})''' |緑 || 赤 || 黄 || 白 || 黒 |- | '''感覚 ({{lang|vi|ngũ giác}})''' |視覚 || 味..." current
- 19:5219:52, 4 July 2025 diff hist −49 ベトナム料理 Created page with "=== 五行対応表 === thumb|280px|混ぜる前の[[nem rán/ja|ネムザン（揚げ春巻き）の具材。ベトナム料理の五行の原則を表している。]] ベトナム料理は、アジアの''五行思想''と''マハーブータ''の影響を受けている。"
- 19:5219:52, 4 July 2025 diff hist +356 N Translations:Vietnamese cuisine/17/ja Created page with "=== 五行対応表 === thumb|280px|混ぜる前の[[nem rán/ja|ネムザン（揚げ春巻き）の具材。ベトナム料理の五行の原則を表している。]] ベトナム料理は、アジアの''五行思想''と''マハーブータ''の影響を受けている。" current
- 19:5119:51, 4 July 2025 diff hist +239 ベトナム料理 Created page with "* 多くのベトナム料理には、**5つの基本的な味覚**（{{lang|vi|ngũ vị}}）が含まれている。これらは、辛味（金）、酸味（木）、苦味（火）、塩味（水）、甘味（土）で、それぞれ**5つの臓器**（{{lang|vi|ngũ tạng}}）である胆嚢、小腸、大腸、胃、膀胱に対応している。 * ベトナム..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
- 19:5119:51, 4 July 2025 diff hist +1,259 N Translations:Vietnamese cuisine/16/ja Created page with "* 多くのベトナム料理には、**5つの基本的な味覚**（{{lang|vi|ngũ vị}}）が含まれている。これらは、辛味（金）、酸味（木）、苦味（火）、塩味（水）、甘味（土）で、それぞれ**5つの臓器**（{{lang|vi|ngũ tạng}}）である胆嚢、小腸、大腸、胃、膀胱に対応している。 * ベトナム..." current
- 19:4919:49, 4 July 2025 diff hist −5 ベトナム料理 Created page with "== ベトナム哲学との関連{{Anchor|Relation to Vietnamese philosophy}} == ベトナム料理は、その特徴のバランスで知られる五行の考え方を常に含んでいる。"
- 19:4919:49, 4 July 2025 diff hist +228 N Translations:Vietnamese cuisine/15/ja Created page with "== ベトナム哲学との関連{{Anchor|Relation to Vietnamese philosophy}} == ベトナム料理は、その特徴のバランスで知られる五行の考え方を常に含んでいる。" current
- 12:5512:55, 4 July 2025 diff hist +259 N Translations:Vietnamese cuisine/14/ja Created page with "北部および中央高地の料理は、''thắng cố''（モン族の馬肉シチュー）、乾燥肉、''コムラム''、''ルオウカン''などの品目とともに、部族の伝統の影響を受けている。" current
- 12:5412:54, 4 July 2025 diff hist +105 ベトナム料理 Created page with "メコンデルタの料理は、新しい土地に豊富にある新鮮な産物に大きく依存しており、パームシュガー、発酵魚、魚介類、野生のハーブや花が多用される。この地域が新しく開拓された土地であるという歴史は、その料理にも反映されており、''Ẩm thực khẩn hoang''（入植者料理）とは、野生の採れたての食材や新しく捕れた食材から新鮮に..."
- 12:5412:54, 4 July 2025 diff hist +613 N Translations:Vietnamese cuisine/13/ja Created page with "メコンデルタの料理は、新しい土地に豊富にある新鮮な産物に大きく依存しており、パームシュガー、発酵魚、魚介類、野生のハーブや花が多用される。この地域が新しく開拓された土地であるという歴史は、その料理にも反映されており、''Ẩm thực khẩn hoang''（入植者料理）とは、野生の採れたての食材や新しく捕れた食材から新鮮に..." current
- 12:5412:54, 4 July 2025 diff hist +114 ベトナム料理 Created page with "ベトナム南部の温暖な気候と肥沃な土壌は、様々な果物、野菜、家畜を育てるのに理想的な条件を生み出している。その結果、南部ベトナムの料理は、ニンニク、エシャロット、新鮮なハーブがふんだんに使われ、しばしば活気があり風味豊かだ。他の地域よりも砂糖が多く加えられる。南部ベトナムの甘味に対する好みは..."
- 12:5412:54, 4 July 2025 diff hist +824 N Translations:Vietnamese cuisine/12/ja Created page with "ベトナム南部の温暖な気候と肥沃な土壌は、様々な果物、野菜、家畜を育てるのに理想的な条件を生み出している。その結果、南部ベトナムの料理は、ニンニク、エシャロット、新鮮なハーブがふんだんに使われ、しばしば活気があり風味豊かだ。他の地域よりも砂糖が多く加えられる。南部ベトナムの甘味に対する好みは..." current
- 12:5312:53, 4 July 2025 diff hist +86 ベトナム料理 Created page with "ベトナム中部の山岳地帯で豊富に生産されるスパイスは、この地域の料理を辛いものとして際立たせ、他の2つの地域（料理はほとんど辛くない）とは一線を画している。ベトナム最後の王朝の首都であったフエの料理の伝統は、古代ベトナム王宮料理の影響を反映して、非常に装飾的で色彩豊かな料理を特徴としている。こ..."
- 12:5312:53, 4 July 2025 diff hist +885 N Translations:Vietnamese cuisine/11/ja Created page with "ベトナム中部の山岳地帯で豊富に生産されるスパイスは、この地域の料理を辛いものとして際立たせ、他の2つの地域（料理はほとんど辛くない）とは一線を画している。ベトナム最後の王朝の首都であったフエの料理の伝統は、古代ベトナム王宮料理の影響を反映して、非常に装飾的で色彩豊かな料理を特徴としている。こ..." current
- 12:5312:53, 4 July 2025 diff hist +234 ベトナム料理 Created page with "ベトナム北部は気候が寒冷なため、スパイスの生産と入手が限られる。そのため、この地域の料理は他の地域よりも辛くないことが多い。唐辛子の代わりに黒胡椒が最も人気のある辛味付けの材料として使われる。一般的に、北部のベトナム料理は、甘味、塩味、辛味、苦味、酸味といった特定の味を強く打ち出すこと..."
- 12:5312:53, 4 July 2025 diff hist +1,757 N Translations:Vietnamese cuisine/10/ja Created page with "ベトナム北部は気候が寒冷なため、スパイスの生産と入手が限られる。そのため、この地域の料理は他の地域よりも辛くないことが多い。唐辛子の代わりに黒胡椒が最も人気のある辛味付けの材料として使われる。一般的に、北部のベトナム料理は、甘味、塩味、辛味、苦味、酸味といった特定の味を強く打ち出すこと..." current
- 12:5112:51, 4 July 2025 diff hist −32 ベトナム料理 Created page with "ベトナムの料理の伝統はいくつかの主要な特徴を共有しつつも、地域によって異なる。"
- 12:5112:51, 4 July 2025 diff hist +117 N Translations:Vietnamese cuisine/9/ja Created page with "ベトナムの料理の伝統はいくつかの主要な特徴を共有しつつも、地域によって異なる。" current
- 12:4812:48, 4 July 2025 diff hist +223 ベトナム料理 Created page with "==地域料理{{Anchor|Regional cuisines}}== thumb|right|[[Cha Ca La Vong/ja|チャー・カー・ラーヴォン、ハノイの名物]] thumb|right|[[Mì Quảng/ja|ミークアン、ダナンとクアンナム省の名物]] File:Bun Mam Soc Trang - fish, prawns, pork - Vinh Long Market VND20000.jp..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
- 12:4812:48, 4 July 2025 diff hist +1,472 N Translations:Vietnamese cuisine/8/ja Created page with "==地域料理{{Anchor|Regional cuisines}}== thumb|right|[[Cha Ca La Vong/ja|チャー・カー・ラーヴォン、ハノイの名物]] thumb|right|[[Mì Quảng/ja|ミークアン、ダナンとクアンナム省の名物]] File:Bun Mam Soc Trang - fish, prawns, pork - Vinh Long Market VND20000.jp..." current
- 12:4712:47, 4 July 2025 diff hist +266 N Translations:Vietnamese cuisine/7/ja Created page with "東ヨーロッパの以前の共産主義国との接触により、ベトナム人はキャベツの詰め物スープ、''sa lát Nga''（オリヴィエサラダ）、''bia Tiệp''（チェコビール）などの料理を取り入れた。" current
- 12:4612:46, 4 July 2025 diff hist +185 ベトナム料理 Created page with "ベトナム料理は、チャム、マレーシア、カンボジアからの影響も受けている。ココナッツミルクの使用や、''bánh khọt''のような様々な中部料理はチャム料理の影響を受けた。カレーを含むスパイスも、マレー人やインド人商人によってベトナムにもたらされた。北部では一般的ではないが、''cà ri''はベトナム中部と南部でかなり人気のある料理だ。最..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
- 12:4612:46, 4 July 2025 diff hist +1,225 N Translations:Vietnamese cuisine/6/ja Created page with "ベトナム料理は、チャム、マレーシア、カンボジアからの影響も受けている。ココナッツミルクの使用や、''bánh khọt''のような様々な中部料理はチャム料理の影響を受けた。カレーを含むスパイスも、マレー人やインド人商人によってベトナムにもたらされた。北部では一般的ではないが、''cà ri''はベトナム中部と南部でかなり人気のある料理だ。最..." current
- 12:4612:46, 4 July 2025 diff hist +545 ベトナム料理 Created page with "西洋からもたらされた食材には、しばしばベトナム語の名称に、類似のベトナム固有の食材の名称に''tây''（「西洋の」を意味する）という単語を付け加えたものがある。タマネギはベトナム語で''hành tây''（文字通り「西洋のエシャロット」）、アスパラガスは''măng tây''（西洋のタケノコ）、ジャガイモは''khoai tây''（西洋のヤムイモ）と呼ばれ、こ..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
- 12:4612:46, 4 July 2025 diff hist +1,699 N Translations:Vietnamese cuisine/5/ja Created page with "西洋からもたらされた食材には、しばしばベトナム語の名称に、類似のベトナム固有の食材の名称に''tây''（「西洋の」を意味する）という単語を付け加えたものがある。タマネギはベトナム語で''hành tây''（文字通り「西洋のエシャロット」）、アスパラガスは''măng tây''（西洋のタケノコ）、ジャガイモは''khoai tây''（西洋のヤムイモ）と呼ばれ、こ..." current
- 12:4612:46, 4 July 2025 diff hist +626 N Translations:Vietnamese cuisine/4/ja Created page with "フランスはバゲットをベトナムにもたらし、それがベトナム風の具材と組み合わさって、海外では「ベトナムバゲット」として知られる''バインミーティット''という人気のファストフードになった。''Bánh mì''は単にパンを指し、''thịt''は肉や具材を意味する。フランスはまた、ベトナムにタマネギ、ジャガイモ、ブロッコリー、トマト、..." current
- 12:4512:45, 4 July 2025 diff hist +389 ベトナム料理 Created page with "ベトナム料理は、固有のベトナムの影響が主要な核となっているが、中国との歴史的な接触と数世紀にわたるシナ化により、一部のベトナム料理は中華料理と類似点を共有している。料理の伝統において、中国はベトナムにいくつかの料理をもたらした。これには、''vằn thắn''/''hoành thánh''（ワンタン）、''xá xíu''（''char siu/..."
- 12:4512:45, 4 July 2025 diff hist +1,779 N Translations:Vietnamese cuisine/3/ja Created page with "ベトナム料理は、固有のベトナムの影響が主要な核となっているが、中国との歴史的な接触と数世紀にわたるシナ化により、一部のベトナム料理は中華料理と類似点を共有している。料理の伝統において、中国はベトナムにいくつかの料理をもたらした。これには、''vằn thắn''/''hoành thánh''（ワンタン）、''xá xíu''（''char siu/..." current
- 12:1912:19, 4 July 2025 diff hist +683 ベトナム料理 Created page with "== 飲み物{{Anchor|Beverages}}== ベトナムには、地元の特色を活かしたさまざまな飲み物がある。 left|thumb|''Cà phê phin'' (フィルター式コーヒー) left|thumb|[[Vietnamese wine/ja|ベトナムワイン]] left|thumb|ベトナムウォッカ {| class="wikitable" |- ! scope="col" style="width:120px;" |名..."
- 12:1912:19, 4 July 2025 diff hist +3,078 N Translations:Vietnamese cuisine/100/ja Created page with "== 飲み物{{Anchor|Beverages}}== ベトナムには、地元の特色を活かしたさまざまな飲み物がある。 left|thumb|''Cà phê phin'' (フィルター式コーヒー) left|thumb|[[Vietnamese wine/ja|ベトナムワイン]] left|thumb|ベトナムウォッカ {| class="wikitable" |- ! scope="col" style="width:120px;" |名..." current
- 12:1712:17, 4 July 2025 diff hist +155 ベトナム料理 Created page with "== 歴史的影響{{Anchor|Historical influences}}== ベトナム料理は、その歴史の中で様々な文化から影響を受けてきた: {{Multiple image | align = left | direction = vertical | width = 200 | image1 = Mì vằn thắn.jpg | caption1 = 南シナ人移民の影響を受けた''ミエン・ヴァン・タン''（ワンタン麺スープ） | image2 = Bánh mỳ và bò kho (bò Phú Yên) ở Nguyễn Nhữ Lãm, Tân Phú năm 2015 (3).jpg | capti..." Tags: Mobile edit Mobile web edit
- 12:1712:17, 4 July 2025 diff hist +797 N Translations:Vietnamese cuisine/2/ja Created page with "== 歴史的影響{{Anchor|Historical influences}}== ベトナム料理は、その歴史の中で様々な文化から影響を受けてきた: {{Multiple image | align = left | direction = vertical | width = 200 | image1 = Mì vằn thắn.jpg | caption1 = 南シナ人移民の影響を受けた''ミエン・ヴァン・タン''（ワンタン麺スープ） | image2 = Bánh mỳ và bò kho (bò Phú Yên) ở Nguyễn Nhữ Lãm, Tân Phú năm 2015 (3).jpg | capti..." current
- 12:1612:16, 4 July 2025 diff hist +332 ベトナム料理 Created page with "{{Culture of Vietnam}} thumb|250px|[[Pho/ja|フォボー（牛肉のフォー）{{lang|vi|Hội An}}市にて – 地域によってフォーのレシピは異なる]] thumb|250px|[[Bun cha/ja|ブンチャー、豚肉のグリルと麺、ハーブの料理]] 200px|thumb|[[Bún bò Huế/ja|ブンボー・フエ、スパイシーなレモングラ..."
- 12:1612:16, 4 July 2025 diff hist +2,029 N Translations:Vietnamese cuisine/1/ja Created page with "{{Culture of Vietnam}} thumb|250px|[[Pho/ja|フォボー（牛肉のフォー）{{lang|vi|Hội An}}市にて – 地域によってフォーのレシピは異なる]] thumb|250px|[[Bun cha/ja|ブンチャー、豚肉のグリルと麺、ハーブの料理]] 200px|thumb|[[Bún bò Huế/ja|ブンボー・フエ、スパイシーなレモングラ..." current
- 08:4408:44, 4 July 2025 diff hist −19 ベトナム料理 Created page with "== 関連項目 == {{Div col|colwidth=22em}} * List of Vietnamese dishes/ja * List of Vietnamese culinary specialities/ja * List of Vietnamese ingredients/ja * Vietnamese noodles/ja * Vietnamese wine/ja * Rượu đế/ja ライスワイン * Basa (fish)/ja * Southeast Asian cuisine/ja {{div col end}} {{Portal bar|Society|Food|Vietnam}}" Tags: Mobile edit Mobile web edit
- 08:4408:44, 4 July 2025 diff hist +370 N Translations:Vietnamese cuisine/101/ja Created page with "== 関連項目 == {{Div col|colwidth=22em}} * List of Vietnamese dishes/ja * List of Vietnamese culinary specialities/ja * List of Vietnamese ingredients/ja * Vietnamese noodles/ja * Vietnamese wine/ja * Rượu đế/ja ライスワイン * Basa (fish)/ja * Southeast Asian cuisine/ja {{div col end}} {{Portal bar|Society|Food|Vietnam}}" current
- 08:4308:43, 4 July 2025 diff hist −21 ベトナム料理 Created page with "== 参考資料 == {{wikivoyage|Vietnamese cuisine}} {{commons category|Vietnamese cuisine}}"
- 08:4308:43, 4 July 2025 diff hist +92 N Translations:Vietnamese cuisine/102/ja Created page with "== 参考資料 == {{wikivoyage|Vietnamese cuisine}} {{commons category|Vietnamese cuisine}}" current
- 08:4308:43, 4 July 2025 diff hist +83,755 N ベトナム料理 Created page with "{{DEFAULTSORT:Vietnamese Cuisine}} Category:Southeast Asian cuisine Category:Articles containing video clips {{二次利用/ja|date=23 May 2025, at 08:04}}"
- 08:4308:43, 4 July 2025 diff hist +121 N Translations:Vietnamese cuisine/103/ja Created page with "{{Vietnamese cuisine/ja}} {{Southeast Asia topic|Cuisine of}} {{Asian topic|| cuisine}} {{cuisine/ja}} {{Vietnam topics}}" current
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