Translations:Bunny chow/7/ja

料理

南アフリカ、ダーバンでのマトンバニーチャウのクォーターローフ

バニーチャウは、ダーバン地域のインド人や他の民族グループに人気がある。バニーチャウには、ダーバンの伝統的なレシピで作られたカレーがよく使われる。例えば、マトンやラムカレー、チキンカレー、トロッターズと豆のカレー、豆のカレーなどである。ダーバン風インド料理の伝統的なものとは異なる、全国で見られる他の種類としては、カレー風味のチップス、フライドソーセージ、チーズ、卵、ポロニーなどがある。これらはすべて人気のある具材であるが、元々のバニーチャウはベジタリアンであった。バニーチャウには、すりおろしたニンジン、チリ、玉ねぎのサラダが添えられることが多い。一般的にサンバルとして知られており、これは細かく刻んだトマト、玉ねぎ、緑のチリを白酢で和えたものである。その他、インドのピクルス、例えばマンゴーピクルス、ライムやレモンのピクルス、野菜のピクルス、その他の季節のピクルスなどが添えられる。バニーチャウの重要な特徴は、カレーのグレイビーがパンの壁に染み込んでいることである。一つのバニーチャウを分け合うことも珍しくない。