Translations:List of cheeses/38/ja

ギリシャ

Name	Region	Description
Anthotyros/ja		伝統的なフレッシュチーズ。ドライ・アンソティロスとフレッシュ・アンソティロスがある。ドライ・アンソティロスはミズトラに似た熟成チーズである。アントチロスは羊や山羊の乳とホエイで作られる。ミルクとホエイの比率は通常9対1である。一般的には切り詰められた円錐形をしているが、コンテナで出荷される際には、取り除かれる際に崩れてしまうこともある。法律で許可されている場合は、無殺菌の場合もある。
クロロ	サントリーニ
Feta/ja	PDO – イピロス, マケドニア, トラキア, テッサリア, ペロポネソス半島, レスボス島	フェタは、ギリシャのみで作られる塩漬けの凝乳白チーズである。羊乳、または羊乳と山羊乳の混合乳から作られる。ギリシャ語で "フェタ "は "スライス "を意味する。
Graviera/ja	PDO – アグラファ, クレタ島, ナクソス島	グラヴィエラはギリシャの黄色い硬質チーズの一種。羊かヤギの乳のみで作られる。
Kasseri/ja	PDO – マケドニア, トラキア、テッサリア, レスボス島
Kefalograviera/ja	PDO – クレタ島, ステレア・エラーダ
Kefalotyri/ja
Kopanisti/ja	PDO – キクラデス諸島
マラッカ	クレタ島	ティロマラマとしても知られる。グラヴィエラの凝乳から作られる。
Manouri/ja	PDO – テッサリア
Metsovone/ja	PDO – メツォヴォ, イピロス
Myzithra/ja	クレタ島
Tyrozouli/ja	クレタ島	ミズトラに塩を加え、脱水させ、熟成させて作られる。