Translations:South Asian cuisine/5/ja

歴史

詳細は「History of Indian cuisine/ja」を参照

この亜大陸の多くの食べ物は、5000年以上にわたって知られてきた。インド亜大陸の北西部に定住したインダス文明の人々は、カメやワニを狩っていた。彼らはまた、野生の穀物、ハーブ、植物も採集していた。インダス時代（紀元前3300年～1700年頃）の多くの食べ物や食材は、今日でも一般的である。それらには、小麦、大麦、米、タマリンド、ナス、キュウリなどがある。インダス文明の人々は、油、生姜、塩、青唐辛子、そして乾燥させてオレンジ色の粉にしたウコンの根を使って調理していた。