Translations:Nasi padang/12/ja

• Gulai cubadak：未熟なジャックフルーツのグライ
• Sayur daun ubi kayuまたはsayur daun singkong：茹でたキャッサバの葉
• ルンダン：スパイシーなココナッツミルクとチリソースで煮込んだ牛肉の塊で、乾燥するまでよく煮詰める。牛肉の他に、rendang ayam（鶏肉のルンダン）やrendang itik（鴨肉のルンダン）がある。
• ダウン・ウビ・トゥンブク：ココナッツミルクで煮込んだキャッサバの葉
• カリオ：ルンダンに似ているが、ルンダンがかなり乾燥しているのに対し、カリオは水分が多く色が薄い。
• グライ・アヤム：鶏肉のグライ
• Gulai cancang：肉と牛の内臓のグライ
• Gulai tunjang：牛の足の腱のグライ
• Gulai babek、gulai babatまたはgulai paruik kabau：牛のハチノスのグライ
• Gulai isoまたはgulai usus：通常卵と豆腐が詰められた牛の腸のグライ
• Gulai limpo：牛の脾臓のグライ
• Gulai ati：牛の肝臓のグライ
• グライ・オタック：牛の脳のグライ
• Gulai sumsum：牛の骨髄のグライ
• Gulai gajeboh：牛脂のグライ
• Gulai itiak：鴨肉のグライ
• Gulai talua：ゆで卵のグライ
• Gulai kepala ikan kakap merah：アカマダイの頭のグライ
• Gulai jariang：ジェンコルの臭い豆のグライ
• Dendeng batokok：薄くてカリカリの牛肉
• Dendeng balado：薄くてカリカリの牛肉にチリを添えたもの
• Paru goreng：揚げた牛の肺
• アヤム・バカール：焼いたスパイシーチキン
• Ayam balado：チリ風味の鶏肉
• アヤム・ゴレン：スパイシーな粒状の衣をつけたフライドチキン
• Ayam lado ijo：緑のチリ風味の鶏肉
• アヤム・ポップ：ミナン風チキン、茹でてから揚げる
• Ikan bilih：ミスタコレウクス属の小さな淡水魚の揚げ物
• Baluik goreng：カリカリに揚げた小さな淡水ウナギ
• ウダン・バラド：チリ風味のエビ
• Rajungan goreng：カリカリに揚げたカニ
• Terong balado：チリ風味のナス
• Petai goreng：揚げた緑色の臭い豆（Parkia speciosa）
• Ikan アサム・パデ：酸っぱくて辛い魚
• Itiak lado mudo：緑のチリ風味の鴨肉
• ペヤック・ウダン：エビのレンペヤック
• Kerupuk jangek：牛の皮のクルプク
• サンバル・バラド：大きくスライスした唐辛子が入ったサンバル
• Sambal lado tanak：チリとエシャロットの調味料
• Lele goreng：揚げたナマズ