スパイスの語源は中英語で、古フランス語のespece, espis(c)e, espis(c)eに由来している。中英語辞典によると、古フランス語は英仏語のspeceに由来し、メリアム・ウェブスターによると、古フランス語は英仏語のespece、espisに由来する。両書とも、英仏語の語源がラテン語のspeciesであることに同意している。中英語のspiceは、13世紀に名詞として初めて使用されたことが知られている。