Translations:Saffron/27/ja

ISO 3632では、柱頭以外の内容物（「花の廃棄物含有量」）や、無機物（「灰分」）などのその他の異物の決定も重要となる。等級付け基準は、各国の標準化団体の連合体である国際標準化機構によって定められている。ISO 3632はサフランのみを扱い、3つのカテゴリーを設けている。カテゴリーIII（最低品質）、II、I（最高品質）である。以前はカテゴリーIIIの下にカテゴリーIVも存在した。サンプルは、分光光度法の特定吸光度の測定によって明らかにされる、香辛料のクロシンとピクロクロシン含有量を評価することによってカテゴリーに割り当てられる。サフラナールは少し異なり、各カテゴリーに閾値レベルがあるのではなく、すべてのカテゴリーでサンプルが20～50の測定値を示さなければならない。