Translations:Saffron/13/ja

Crocus sativusは、北米のチャパラルに表面的には似たマキ、そして高温で乾燥した夏の風が半乾燥地を吹き抜ける同様の気候で生育する。それでも寒い冬を乗り切ることができ、−10 °C (14 °F)という低さの霜や、短い間の積雪にも耐える。一部の報告では、サフランは-22℃から40℃までの気温範囲に耐えられると示唆されている。年間降水量が平均1,000–1,500 mm (40–60 in)のカシミールのような湿潤な環境の外で栽培する場合は、灌漑が必要である。ギリシャ（年間500 mm or 20 in）やスペイン（400 mm or 16 in）のサフラン栽培地域は、主要な栽培地であるイランの地域よりもはるかに乾燥している。これを可能にしているのは、現地の雨季のタイミングであり、恵まれた春の雨と乾燥した夏が最適である。開花の直前の雨はサフランの収量を増加させる。開花中の雨や寒い天候は病気を助長し、収量を減少させる。継続的に湿潤で高温な状態は作物に害を及ぼし、ウサギ、ネズミ、鳥は球茎を掘り起こすことによって被害を引き起こす。線虫、葉のさび病、球茎腐敗病は他の脅威となる。しかし、Bacillus subtilisを接種することで、球茎の成長を早め、柱頭のバイオマス収量を増やすことにより、栽培者に何らかの利益をもたらす可能性がある。