Translations:Poultry/35/ja

2011年における世界の鴨肉生産量は約420万トンであり、その3分の2は中国で生産され、約17億羽が飼育されていた。極東で鴨肉の notable な生産国には、ベトナム、タイ、マレーシア、ミャンマー、インドネシア、大韓民国があり、合計で12%を占めていた。フランス（3.5%）は西洋における最大の生産国であり、次いで他のEU諸国（3%）と北アメリカ（1.7%）であった。ガチョウ肉およびホロホロチョウ肉においても中国が圧倒的に最大の生産国であり、世界市場260万トンの94%を占めていた。