Translations:Food and drink prohibitions/36/ja
犬
西洋諸国では、犬肉を食べることは一般にタブーとされているが、飢餓の脅威にさらされた場合にはこのタブーが破られることもあった。フリードリヒ大王の時代以来、ドイツではすべての主要な危機時に犬肉が食された記録があり、「封鎖マトン（blockade mutton）」という別称でも知られている。20世紀初頭には、ドイツにおいて犬肉の消費は一般的であった。アメリカ合衆国では、ドイツ移民が販売するフランクフルトソーセージの肉の出所に疑念が生じたことから、「ホットドッグ」という語が生まれた。1937年には、トリヒナに対応するため、豚、犬、イノシシ、キツネ、アナグマなどの肉食動物を対象とする食肉検査法が導入された。1986年以降、ドイツでは犬肉の販売は禁止されている。2009年には、ポーランドのチェンストホヴァ近郊の農場で犬を飼育し、ラード（smalec）に加工していたことが発覚し、スキャンダルとなった。