Translations:Kadhi/17/ja

トリニダード・トバゴ

ディワリの食事。ご飯の上にクリヒー、カレーチャンナとアルー、マンゴータルカリ、バジ、パラタ。

クリヒーは、19世紀から20世紀にかけて年季奉公のインド系トリニダード人がウッタル・プラデーシュ州、ビハール州、ジャールカンド州からトリニダード・トバゴにもたらされた。これは、プージャ、ヤジュニャ、インドの結婚式、ヒンドゥー教の祭りで、米や他のタルカリと一緒に供される主食である。インドのものと似た調理法で作られるが、ダヒとすりつぶしたダール（イエロー・スプリットピー粉）がベサン粉の代わりに使用される点が異なる。すりつぶしたダール混合物にフォロリー（「ボルダー」とも呼ばれる）を加えて作られる。