Translations:Vietnamese cuisine/26/ja

典型的なベトナムの家庭料理

丸い金属製の盆に盛られた典型的な現代ベトナムの家庭料理。豚のスペアリブ、豆腐、ジャガイモ、トマト、ヒョウタン、ツルムラサキ、そして唐辛子入り魚醤など、在来および導入された様々な食材で調理されている。

ベトナム人の日常の食事は、レストランや屋台で供されるベトナム料理とはかなり異なる。一般的なベトナム家庭の典型的な食事には、以下が含まれる:

• Cơm trắng: 炊いた白米
• Món mặnまたはご飯と一緒に食べる主菜: 魚介類、肉、豆腐（焼く、茹でる、蒸す、煮る、野菜と炒めるなど）
• Rau: 炒め物、茹で物、または生の新鮮な青野菜
• Canh（野菜と肉または魚介類が入った澄んだスープ）またはその他の種類のスープ
• ヌックチャム: メインディッシュに応じたつけダレや調味料。純粋な魚醤、生姜魚醤、タマリンド魚醤、醤油、muối tiêu chanh（塩と胡椒とライムジュース）、またはmuối ớt（塩と唐辛子）など。
• 塩漬けナス、白菜の漬物、パパイヤの漬物、ニンニクの漬物、もやしの漬物などの小皿料理
• Tráng miệngまたはデザート: 新鮮な果物、飲み物、またはチェーなどの菓子。