ベトナム料理は、調理から供され方まで、ベトナム人のライフスタイルを反映している。長期間にわたる戦争や政治紛争、文化の変化を経て、ベトナム国民の大部分は貧困の中で暮らしてきた。そのため、ベトナム料理の食材は非常に安価であることが多いが、それにもかかわらず、それらが組み合わされて陰陽のバランスが作り出される調理法によって、料理は見た目はシンプルだが風味豊かである。
