Translations:Filipino cuisine/118/ja

ビサヤ諸島

バコロドで最も人気のある名物料理の一つ、ピアヤ

ビサヤ諸島では、batuan（Garcinia binucao）という形の別の酸味剤が料理に使われる。これは緑がかった黄色で、いくぶん丸く、直径4センチメートル以上の果物である。硬い外皮を持ち、非常に酸味のある果肉といくつかの種子を含んでいる。