よく知られた煮込み料理には、カレカレやディヌグアンがある。カレカレは「ピーナッツシチュー」としても知られ、牛テールやハチノスを主材料とし、ピーナッツベースの調理法で野菜とともに煮込む。通常、バゴーン（発酵させたシュリンプペースト）を添えて提供される。ディヌグアンは、豚の血、内臓、肉を酢で煮込み、トウガラシ、通常はシリンマハバで味付けしたものである。