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ノチェ・ブエナとして知られるクリスマスイブは、最も重要な祝宴である。この夜の食卓の主役は、クリスマスハムとエダムチーズ（queso de bola）である。スーパーマーケットはクリスマスシーズンにはこれらのごちそうで溢れかえり、赤ワイン、ブランデー、食料品、ペストリーに加えて、フィリピン企業からの人気のある贈り物となっている。主にクリスマスシーズンに教会前でビビンカと一緒に販売されるputo bumbongは、小さな竹筒で縦に蒸した紫色の餅米である。