Translations:Filipino cuisine/42/ja

揚げ物のプルタンには、チチャロン（あまり一般的ではないがtsitsaronとも綴られる）、茹でてから二度揚げした豚の皮（二度目の揚げ物でパリパリ感と黄金色になる）、chicharong bituka（パリパリになるまで揚げた豚の腸）、chicharong bulaklak（chicharong bitukaに似ており、豚の腸の腸間膜から作られ、大まかに花に似た外観を持つためbulaklak（花）という名前が付いた）、そしてchicharong manok（カリカリになるまで揚げた鶏皮）がある。他の揚げ物のpulutanの例としては、クリスピーカニミソ、クリスピーカエルの脚、chicharong isdaまたは魚の皮のカリカリ揚げ、そしてpinaigiとしても知られるtugnasまたは豚の脂身の揚げ物がある。