スマトラ島の他の地域におけるグライもまた、かなりの多様性を示している。アチェ州では、グライ・カンビンがその大胆で芳香豊かなスパイスブレンドで知られ、南アジアや中東料理の影響を反映している。北スマトラ州では、キャッサバの葉がココナッツベースのグレービーソースで煮込まれるのが一般的で、広く楽しまれている植物ベースのバリアントである。