日本では、夏によく食べられる昼食に冷奴（冷奴）がある。これは、絹ごし豆腐またはしっかりした東アジアの豆腐に、おろしたての生姜、青ネギ、または鰹節をのせて醤油をかけて食べるものである。冬には、湯豆腐として頻繁に食べられる。これは、昆布出汁の土鍋で白菜や青ネギなどの野菜と一緒に煮込んだものである。
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