Translations:Korean cuisine/29/ja

コチュジャン

コチュジャンは多くの文献に見られる。『Mangi Yoram』、『三国志』、『農家月令歌』、『寄齋雑記』、そして『Hyangyak-jipsongbang』などである。朝鮮王朝時代の1433年頃に書かれた『郷薬集成方』は、コチュジャンについて言及している最も古い文献の一つである。