日本の家庭では、カレーソースはブロック状や粉末状のインスタントカレールーから作られるのが最も一般的である。これらにはカレー粉、小麦粉、油、様々な香料が含まれている。インスタントカレーミックスは、その手軽さ、多様性、入手しやすさから非常に人気があり、他の多くの日本料理と比較して簡単に作ることができるため、カレーライスは非常に普及した。調理済みのカレーは、熱湯で温めることができるレトルトパウチでも入手可能である。カレールーを最初から手作りする人のために、「日本のカレー」の味を作り出すために特別に調合されたカレー粉もある。