パキスタンでは、肉料理とグリル料理が何世紀にもわたって重要な役割を担ってきました。ケバブは今日、パキスタン料理の定番であり、国内には数えきれないほどの種類がある。地域ごとに独自のバリエーションがあるが、シーク・ケバブ、チキンティッカ、シャミケバブなどは、国全体だけでなく南アジアの一部でも特に人気がある。