Translations:Mortar and pestle/31/ja

マレー語では「batu lesung」として知られている。西アジアでは、長い（2〜3フィート）木製の乳棒を持つ大きな石製の乳鉢が、ある種のミートローフやキッベ、またマサバチャとして知られるフムスを作るために肉を挽くのに使われた。インドネシアでは、乳鉢は「Cobek」または「Tjobek」、乳棒は「Ulekan」または「Oelekan」として知られている。コベックは深い受け皿または皿のような形をしている。ウレカンはピストルの形か卵形である。これはしばしば新鮮なサンバル、辛いチリ調味料を作るのに使われるため、「sambal ulek/oelek」はその乳棒を使ったプロセスを意味する。また、ガドガド用のピーナッツソースを作るために、ピーナッツやその他の材料を挽くのにも使われる。