Translations:Coffee in world cultures/44/ja

インド

コーヒーは16世紀に初めてインドに密輸され、それ以来、カルナータカ州、ケーララ州、タミル・ナードゥ州で栽培されてきた。ほとんどのインド人にとって紅茶が好まれる飲み物である一方で、コーヒーは南インドの家庭で足場を築いた。南インドのフィルターコーヒーを淹れる朝の儀式はこれらの州で盛んであり、家族は近所の店から挽いた小さな区画のプランテーションコーヒー豆を調達し、フィルターに敷かれた粉に熱湯を注いで濃い飲み物を用意する。これは甘い牛乳と混ぜられ、スチール製のタンブラーとダバラソーサー（飲み物を冷ますために使用される容器のセット）で提供される。第二次世界大戦中にコーヒーボードが配給の手段として奨励したチコリの添加は、現在では伝統となっている。コーヒーボードはまた、1940年代にインディアン・コーヒー・ハウスチェーンを開始し、独立後の数十年間、主要都市における社会政治運動の拠点となった。1990年代には、インドのカフェチェーンカフェ・コーヒー・デイが「コーヒーで多くのことが起こりうる（A Lot Can Happen Over Coffee）」というスローガンで新世代に飲み物を紹介し、コーヒーを介した社会的交流の時代を切り開いた。それ以来、スターバックスのような国際チェーンや、多くの職人技のコーヒーロースターが、インドの都市部での消費をさらに促進している。