トマトピューレの定義は国によって異なる。米国では、トマトピューレは加工食品であり、通常はトマトのみで構成されるが、調味された形でも見られる。それはトマトソースやトマトペーストとは粘度と内容が異なる。トマトピューレには通常、完全なトマトソースに一般的な添加物がなく、ペーストほどの濃さはない。