Translations:Indian cuisine/58/ja
チャッティースガル州の料理は独特であり、国の多くの地域と同様に主食は米であるが、インドの他の地域では見られない。多くのチャッティースガル州の人々は、マフワの花のヤシ酒（農村部では タディ）から醸造された酒を飲む。チャッティースガル料理は、テタリやクルミ、ファラ、グルグルのバジヤ、チャウセラ、チラ、アーエルサなど、地域の祭りで用意される特別な機会や祭りに応じて異なる。チャッティースガル州のバスタル地区の部族の人々は、キノコ、竹のピクルス、竹の野菜など、祖先から伝わる料理を食べる。