Malpua はビハールの人気のある甘味で、マイダ、牛乳、バナナ、カシューナッツ、ピーナッツ、レーズン、砂糖、水、緑色のカルダモンの混合物で作られる。ビハールのもう一つの注目すべき甘味は balushahi で、特別に処理されたマイダと砂糖、ギーの組み合わせで作られ、世界的に有名なもう一つの甘味 khaja は、小麦粉、植物性脂肪、砂糖から作られ、主に結婚式やその他の機会に使用される。ナーランダー近郊のシラオはその生産で有名である。