Translations:Indian cuisine/43/ja

ベンガル料理は、चारव्य (チョルビョ) または米や魚のように噛んで食べる食品、যেমন (チョショ) またはアンバルやタクのように吸って食べる食品, লেহ্য (レヒョ) またはチャツネのように舐めて食べる食品、পেয়ে (ペエ) または主に牛乳などの飲み物を含む食品の4つの異なる種類の料理に細分化できる。

ショルシェ・パブダ（マスタードペーストのパボ・ナマズ）

19世紀には、多くのオリヤー語を話す料理人がベンガルで雇用され、その結果、両地域間でいくつかの食品が伝達された。ベンガル料理は、インド亜大陸で伝統的に発展した唯一の多皿料理の伝統であり、フランス料理の現代的なロシア式サービスのスタイルと構造が類似しており、料理は一度にすべて提供されるのではなく、コースごとに提供される。