Translations:Vitamin B12/75/ja

工業用

ビタミンB₁₂の工業的生産は、選ばれた微生物の発酵によって達成される。かつて真菌であると考えられていたストレプトマイセス・グリセウスは、長年ビタミンB₁₂の商業的供給源であった。今日では、Pseudomonas denitrificans'とPropionibacterium freudenreichii'の亜種shermaniiがより一般的に使用されている。これらは収量を高めるために特別な条件下で栽培される。Rhone-Poulenc社はP. denitrificansを遺伝子操作することで収量を向上させた。プロピオニバクテリウムは、外毒素や内毒素を産生せず、アメリカの食品医薬品局から一般に安全と認められている（GRASステータスを付与されている）。