Translations:Lipid/41/ja

生合成

動物において、食餌性炭水化物が過剰に供給されると、過剰な炭水化物はトリグリセリドに変換される。これには、アセチル-CoAからの脂肪酸の合成と、トリグリセリドの生成における脂肪酸のエステル化が関与しており、この過程は脂肪生成と呼ばれている。脂肪酸は脂肪酸合成酵素によって作られ、重合した後、アセチル-CoAユニットを還元する。脂肪酸のアシル鎖は、アセチル基を付加し、アルコールに還元し、脱水してアルケン基にし、再び還元してアルカン基にする反応のサイクルによって伸長される。脂肪酸生合成の酵素は2つのグループに分けられ、動物や菌類ではこれらの脂肪酸合成酵素反応はすべて1つの多機能タンパク質によって行われるが、植物のプラスチドや細菌では別々の酵素が経路の各段階を行う。脂肪酸はその後トリグリセリドに変換され、リポタンパク質にパッケージされて肝臓から分泌される。