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- 09:26, 15 June 2025 Fire talk contribs created page Translations:Chinese cuisine/45/ja (Created page with "ソースに関しては、中国は発酵大豆と小麦から作られる醤油の本拠地である。海鮮醤、豆板醤、黄豆醤など、数多くのソースも発酵大豆をベースにしている。地域料理によって好まれるソースも異なり、オイスターソース、魚醤、腐乳（発酵豆腐）も広く使われている。酢も様々な風味があり、透明...")