中国のコーヒー生産

現在、中国におけるコーヒーの商業的な栽培は1988年に始まった。2016年と2017年には、中国は世界のコーヒー生産国トップ20に入った。中国で栽培されるコーヒーの98パーセントは雲南省産である。

歴史

19世紀後半、フランスの宣教師が雲南省にコーヒーを持ち込み、中国にコーヒーが導入された。しかし、近代的な中国のコーヒー栽培産業は、1988年に中国政府、世界銀行、および国連開発計画が共同でこの地域にコーヒー栽培を導入するプログラムを開始したときに始まった。ネスレもまた、コーヒー栽培を奨励するためにen:雲南省に早期に進出した。国内最大のインスタントコーヒーメーカーであるHogood Coffeeは2007年に設立され、徳宏地域で多くのコーヒー栽培を担当している。Hogoodは、契約栽培制度による農地の統合を可能にした雲南省の規制緩和された土地利用政策を利用している。苗はHogoodによって植えられ、収穫された豆は最終的にHogoodによって買い取られる。2013年、Yunnan Coffee Tradersは同地域で初めての専門コーヒー輸出業者となり、現在（2018年）は中国最大の雲南省専門コーヒー輸出業者となっている。

国内のコーヒー消費量は、国内のコーヒー生産量の増加と並行して上昇した。2006年から2017年にかけて、中国のコーヒー消費量は年間平均22%増加した。

White-collar workers are the main force behind coffee consumption. In a survey, white-collar workers accounted for 30% of the total, which is the largest consumer group, followed by government officials, school staff and, people who work for organizations, accounting for 15%. The proportion of freelancers and coffee practitioners is close to that of public institutions.

Planting and varieties

Coffee from Yunnan province, Menglian Region (Fuyan Farm) exported by Yunnan Coffee Traders and Roasted by Django.

Almost all domestic coffee comes from Yunnan, accounting for 98% of production. The main regions within Yunnan for coffee production are Baoshan, Dehong, and Menglian in Pu'er. Other provinces where coffee is grown include Fujian and Hainan.

Fujian and Hainan mainly grow Robusta coffee, while Yunnan grows arabica, with Catimor (a Caturra-Timor hybrid) as the varietal of choice.

Marketing and trade

In Yunnan, about half of the crop went to export markets in 2016, generating $280 million in earnings. Most Chinese coffee beans are commercial grade and exports are primarily green beans sent to European markets. The United States is also an export market for Chinese beans, with Starbucks purchasing more than half of the coffee imported into the U.S. from China in January-September 2014. Major trading houses like Volcafe, the coffee arm of London-based commodities trader ED&F Man with an office in Yunnan, and Miami-based commodities trader Coex, source from China to balance deficits in supply from traditional exporting countries during years of drought or crop rust.

The emergence of dedicated specialty coffee farming commenced around 2009 under early adopters such as Hu Xixiang from Mangzhang Farms in Menglian (Pu’er), Yunnan alongside the support of industry professionals such as Timothy Heinze, Joshua Jagelman, and Saxon Wright. While specialty coffee production in China is still less than 2% of total volumes, China's recent selection (2018) as the portrait country at the world's largest Specialty Coffee trade show held by the Specialty Coffee Association emphasizes the growing recognition of China as producer of specialty grade coffees.

Chongqing has emerged as the largest domestic trading hub for coffee. The Chongqing Coffee Exchange was established by the Chongqing Energy Group as a trading platform for both home grown and Southeast Asia sourced coffee. The exchange takes advantage of Chongqing's role as a transportation hub. The city is the starting point of the Chongqing-Xinjiang-Europe freight train, a corridor of the Belt and Road Initiative. Pu’er City also saw the establishment of a coffee trading hub when Yunnan Coffee Exchange started operations in January 2016.

関連項目

• 中国でのコーヒー戦争
• コーヒー生産国別一覧