Translations:List of cheeses/60/ja: Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
Created page with "このタイプのチーズの特徴は、製品がウェット塩漬けとドライ塩漬けの技術的操作をそれぞれ受けるという事実である。 |- |Brânză de vaci/ja (Brânză dulce) | | |カッテージチーズと同様に全乳から作られる。 |- |Caș/ja |<!--135px --> | |牛や羊の乳から作られる甘口の非発酵チーズ。チーズクロスで水切りし、フレッシュチーズ、スモークチー..." |
No edit summary |
||
| Line 19: | Line 19: | ||
|[[File:Brânză Năsal.jpg|135px]] | |[[File:Brânză Năsal.jpg|135px]] | ||
| | | | ||
|'''''ナサル'''''（Năsal）は、ルーマニアの伝統的なチーズで、生産地であるクルージュ県[[:en: | |'''''ナサル'''''（Năsal）は、ルーマニアの伝統的なチーズで、生産地であるクルージュ県[[:en:Țaga|ブワガ村]]と同じ名前を持つ。牛の乳から作られる[[Smear-ripened/ja|ウォッシュ]]チーズである。 | ||
|- | |- | ||
|[[Telemea/ja]] | |[[Telemea/ja]] | ||
Revision as of 08:31, 6 August 2023
このタイプのチーズの特徴は、製品がウェット塩漬けとドライ塩漬けの技術的操作をそれぞれ受けるという事実である。
|-
|Brânză de vaci/ja (Brânză dulce)
|
|
|カッテージチーズと同様に全乳から作られる。
|-
|Caș/ja
|
|
|牛や羊の乳から作られる甘口の非発酵チーズ。チーズクロスで水切りし、フレッシュチーズ、スモークチーズのほか、ブラ ンツァ・ドゥ・ブルドゥフに加工される。
|-
|Cașcaval/ja
|
|
|カシュカヴァル（Cașcaval）とは、羊または牛の乳から作られる、黄色いミディアム、セミハードチーズを指す。
|-
|Năsal cheese/ja
|
|
|ナサル（Năsal）は、ルーマニアの伝統的なチーズで、生産地であるクルージュ県ブワガ村と同じ名前を持つ。牛の乳から作られるウォッシュチーズである。
|-
|Telemea/ja
|
|
|牛や羊の生乳や低温殺菌乳から作られる甘口から極端に塩辛いチーズ。フレッシュ・チーズ（季節限定）と保存チーズ（通年）の2種類に大別される。フレッシュなテレミアは柔らかく、塩味の程度も様々である。保存食のテレメアは硬く、塩水で保存されているため塩分が飽和している。ギリシャのフェタチーズとほぼ同じである。
|-
|Urdă/ja
|
|
|甘く、柔らかく、砂のような食感のチーズで、牛または羊乳の乳清を煮て作られる、イタリアのリコッタチーズとほぼ同じである。
|}