Lamb and mutton/ja: Difference between revisions

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 マトンバーベキューはケンタッキー西部の伝統である。この地域は羊毛取引が盛んで、多くの成羊が利用可能であった。
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+脂肪を含んだマトンの薄切りは、ベーコンの代用品である[[Macon (food)/ja|マコン]]に加工されることがある。
-Thin strips of fatty mutton can be cut into a substitute for bacon called [[Macon (food)|macon]].
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+ラムの[[tongue/ja|舌]]は[[Middle Eastern cuisine/ja|中東料理]]で人気があり、[[cold cut/ja|コールドカット]]やシチューなどの料理に用いられる。
-Lamb [[tongue]] is popular in [[Middle Eastern cuisine]] both as a [[cold cut]] and in preparations like stews.
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