Lamb and mutton/ja: Difference between revisions

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[[meat chop/ja|ラムチョップ]]は肋骨、ロイン、肩の部位から切り出される。リブチョップには肋骨が含まれ、ロインチョップには[[vertebra/ja|脊椎骨]]（背骨）が含まれる。肩チョップは通常ロインチョップより劣るとされ、両方とも[[grilling/ja|グリル]]されることが多い。ラムの胸肉（ベビーチョップ）はオーブンで調理できる。

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ラムレッグは脚全体、[[saddle/ja|サドル]]は腰を含む2つのロインを指す。レッグとサドルは通常[[roasting/ja|ロースト]]されるが、レッグは[[boiling/ja|煮る]]こともある。

~~Leg of lamb is a whole leg;~~ [[saddle]] ~~of lamb is the two loins with the hip. Leg and saddle are usually~~ [[roasting|~~roasted~~]]~~, though the leg is sometimes~~ [[boiling|~~boiled~~]].

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 [[meat chop/ja|ラムチョップ]]は肋骨、ロイン、肩の部位から切り出される。リブチョップには肋骨が含まれ、ロインチョップには[[vertebra/ja|脊椎骨]]（背骨）が含まれる。肩チョップは通常ロインチョップより劣るとされ、両方とも[[grilling/ja|グリル]]されることが多い。ラムの胸肉（ベビーチョップ）はオーブンで調理できる。
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+ラムレッグは脚全体、[[saddle/ja|サドル]]は腰を含む2つのロインを指す。レッグとサドルは通常[[roasting/ja|ロースト]]されるが、レッグは[[boiling/ja|煮る]]こともある。
-Leg of lamb is a whole leg; [[saddle]] of lamb is the two loins with the hip. Leg and saddle are usually [[roasting|roasted]], though the leg is sometimes [[boiling|boiled]].
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