Lamb and mutton/ja: Difference between revisions

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[[:en:Romanesco dialect|ロマネスコ方言]]において、まだ授乳中もしくは離乳直後の子羊は''[[abbacchio/ja|アバッキオ]]''と呼ばれ、すでに2回毛刈りされたほぼ1歳の子羊は''agnello''（{{literally|ラム}}）と呼ばれる。この区別はロマネスコ方言にのみ存在する。''アバッキオ''は[[:en:central Italy|イタリア中部]]全域で[[:en:Easter in Italy|復活祭]]や[[:en:Christmas in Italy|クリスマス]]の料理として食される。これは[[:en:European Union|欧州連合]]により[[:en:Geographical indications and traditional specialities in the European Union#Protected geographical indication (PGI)|PGI]]マークで保護された製品である。

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[[:en:central Italy|イタリア中部]]全域、特にサルデーニャを含む地域において、[[:en:pastoralism|牧畜]]は主要な肉の供給源であった。古代から、''アバッキオ''は[[:en:Lazio|ラツィオ州]]の主食の一つであり、特に農村地域の人々にとって食卓での消費量は多かった。''アバッキオ''の消費の伝統は、古代には主に成羊が屠殺される場所に広まった。''アバッキオ''の屠殺は[[:en:Easter in Italy|復活祭]]と[[:en:Christmas in Italy|クリスマス]]の期間および6月までしか許されなかった。食材としての重要性から、ラツィオでは羊肉を調理する100種類近いレシピが発展した。社会生活における''アバッキオ''の重要性から、現在でもラツィオ州では''[[:en:Sagra (festival)|サグラ]]''と呼ばれる祭りや農村祭、民俗行事が開催されている。古代においては、羊肉は畑仕事の際に食され、''アバッキオ''は復活祭の休日にのみ食べられていた。

~~Throughout~~ [[central Italy]]~~, including Sardinia,~~ [[pastoralism]] ~~was the main source of meat. Since ancient times,~~ ''~~abbacchio~~'' ~~has been one of the staple foods of the~~ [[Lazio]] ~~region, especially for rural communities, whose consumption at the table was considerable. The tradition of consuming~~ ''~~abbacchio~~'' ~~spread in ancient times where mainly adult [[sheep]] were slaughtered. The slaughter of~~ ''~~abbacchio~~'' ~~was forbidden except during the~~ [[Easter in Italy|~~Easter~~]] ~~and~~ [[Christmas in Italy|~~Christmas~~]] periods, and until June. Over the centuries, given the importance of the food, around 100 recipes for preparing lamb have been developed in Lazio. Given the importance of ''abbacchio'' in social life, historical events dedicated to ''~~abbacchio~~'' ~~are still organized in the Lazio region today, i.e.~~ ''[[Sagra (festival)|~~sagre~~]]''~~, country festivals and popular events. In ancient times, sheep was eaten during work in the countryside, while~~ ''~~abbacchio~~'' ~~was consumed only during the Easter holidays.~~

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 [[:en:Romanesco dialect|ロマネスコ方言]]において、まだ授乳中もしくは離乳直後の子羊は''[[abbacchio/ja|アバッキオ]]''と呼ばれ、すでに2回毛刈りされたほぼ1歳の子羊は''agnello''（{{literally|ラム}}）と呼ばれる。この区別はロマネスコ方言にのみ存在する。''アバッキオ''は[[:en:central Italy|イタリア中部]]全域で[[:en:Easter in Italy|復活祭]]や[[:en:Christmas in Italy|クリスマス]]の料理として食される。これは[[:en:European Union|欧州連合]]により[[:en:Geographical indications and traditional specialities in the European Union#Protected geographical indication (PGI)|PGI]]マークで保護された製品である。
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+[[:en:central Italy|イタリア中部]]全域、特にサルデーニャを含む地域において、[[:en:pastoralism|牧畜]]は主要な肉の供給源であった。古代から、''アバッキオ''は[[:en:Lazio|ラツィオ州]]の主食の一つであり、特に農村地域の人々にとって食卓での消費量は多かった。''アバッキオ''の消費の伝統は、古代には主に成羊が屠殺される場所に広まった。''アバッキオ''の屠殺は[[:en:Easter in Italy|復活祭]]と[[:en:Christmas in Italy|クリスマス]]の期間および6月までしか許されなかった。食材としての重要性から、ラツィオでは羊肉を調理する100種類近いレシピが発展した。社会生活における''アバッキオ''の重要性から、現在でもラツィオ州では''[[:en:Sagra (festival)|サグラ]]''と呼ばれる祭りや農村祭、民俗行事が開催されている。古代においては、羊肉は畑仕事の際に食され、''アバッキオ''は復活祭の休日にのみ食べられていた。
-Throughout [[central Italy]], including Sardinia, [[pastoralism]] was the main source of meat. Since ancient times, ''abbacchio'' has been one of the staple foods of the [[Lazio]] region, especially for rural communities, whose consumption at the table was considerable. The tradition of consuming ''abbacchio'' spread in ancient times where mainly adult [[sheep]] were slaughtered. The slaughter of ''abbacchio'' was forbidden except during the [[Easter in Italy|Easter]] and [[Christmas in Italy|Christmas]] periods, and until June. Over the centuries, given the importance of the food, around 100 recipes for preparing lamb have been developed in Lazio. Given the importance of ''abbacchio'' in social life, historical events dedicated to ''abbacchio'' are still organized in the Lazio region today, i.e. ''[[Sagra (festival)|sagre]]'', country festivals and popular events. In ancient times, sheep was eaten during work in the countryside, while ''abbacchio'' was consumed only during the Easter holidays.
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